今日は♪～サーモンのマリネ～
昨日のコメントでね。
ブログ＝日記ってのを見て、なるほどなぁ～と思ったよ。
確かに本来、ブログって日記だもんね。
よしよし。
日記はブログを見ながら書くことにしよう～！
ナイスアイディアありがとでしたー！！！
ほんでは晩ご飯～。
じゃん。
冷やし蕎麦・サーモンのマリネ・すいか
今日は冷やし蕎麦～！
冷やし蕎麦
生蕎麦があったので、それを茹でて、薬味をこんもり。
お揚げ・揚げ玉・ネギ・胡麻・わさび。
ありとあらゆる薬味を全てのせてやりました。
さぶろー山は、蕎麦とネギを一緒に食べると気持ち悪くなるってゆー特異体質なので、
ネギなしのちょっぴりショボいお蕎麦。
ネギがないだけなのにこんなにもショボくなるから不思議。
やっぱグリーンって大事なんだな～。
それと夏の風物詩。
すいか。
こればっかりは今でしか味わえないものだからね～
夏が終わる前に食いだめしとかないと♪
さぶろー山「ほらおかめ。お前の分取っておいたぞ。」
ショボッ！！！
いやさ。
確かに端っこが好きだけどさ。
こういう場合・・・
喜べばいいんだか・・・
怒ればいいんだか・・・
それと、サーモンのマリネ～。
サーモンのマリネ
マリネ液を作って、その中にポイポイ入れていくだけで完成のマリネ。
1～2時間で食べてもいいし、
たっぷり一晩漬け込んでもよし。
漬け込んだ状態で冷蔵庫に入れておけば4～5日は大丈夫。
日持ちするので、お刺身が余った時に作ってもいいかも♪
* * サーモンのマリネ * *
【材料】4人分
お刺身サーモン・・・・・200ｇ程度
紫玉ねぎ・・・・・1/2個（なければ普通の玉ねぎで）
人参・・・・・1/2本
レモン・・・・・1/2個
パプリカ・・・・・輪切り8枚（あれば）
◎オリーブオイル・・・・・大3
◎酢・・・・・大6
◎砂糖・・・・・小2
◎塩・・・・・小1
◎ドライパセリ・・・・・少々
黒胡椒・・・・・少々
【作り方】
1：サーモンは7ｍｍ程度の厚さに切る
そぎ切りです。
ちなみに我が家はこんなものを使いました。
冷凍炙りサーモン
業務用スーパーで400ｇ入って350円♪
これの尻尾のほうを半分だけ使用。（上のいいところは後日丼にでもしよう♪）
2：レモンと野菜をスライスする。
紫玉ねぎがなければ普通の玉ねぎでも大丈夫だけど、紫玉ねぎのほうが色が綺麗♪
3：チャック付の袋に◎印を入れ、適当にもむ。
もめば全体が混ざりますんで。
4：野菜を入れてちょっともみもみ。
全体が馴染むように。
5：サーモンを入れたら口を閉じて冷蔵庫で寝かせる。
サーモンは野菜の間にはさむようにしてそっと入れること。
もみもみするとサーモンが崩れます。
1～2時間で食べれるけど、一晩寝かせたほうがしっかり漬かって美味しい♪
6：お皿に盛り、上から黒胡椒をふってできあがり～
サーモンのマリネ
しっかり漬かったサーモン♪
この黒胡椒がまたいい仕事してくれるんだよね～
お野菜もたっぷり。
あたしはサーモンより、しっかり漬かった野菜が好き。
我が家のマリネ液はちょいと酸味強めです。
お店で食べるマリネ独特の油ぎっとり感が苦手なので、
酢多めで作ってます。
多分お店の倍量くらい酢を入れてると思う。
酢とオリーブオイル同量くらいから試して、お好みの味を見つけてください♪
で。
今日は・・・。
イヒヒ♪
いひひひひ～ｗｗｗｗｗ
行ってきまーっす！！！
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