夏のアレ～柔らか鶏のほろほろ水炊きを楽しんだ後の〆では夏のアレで塩ラーメン～

おばんですー

おかめです。

本日の晩ご飯ー！

どん。
柔らか鶏のほろほろ水炊き　ポン酢＆胡麻ダレ・稲荷寿司・漬物・りんごのコンポート　ブルーベリーヨーグルト添え

今日は新潟市内も雪が積もってね。

ものすごい寒いー。

大きい道は塩をまくので大丈夫なんだけど、小道はツルッツルのアイスバーン。

もーそりゃーツルッツル。

滑る滑る。

運動神経のいい方ならダブルアクセルくらい跳べちゃうかも。

おかめは無理です。

100ｍは余裕の20秒超え。

泳げば沈む。

跳び箱は測定不可。

脅威の運動おんち。

跳んだら最後。

お花畑見えちゃいます。

まぁそんなおかめの恥ずかしいところは置いといて。

言いたかったのは、「寒いから鍋」っつー事だけです。

長い前置きですんません。

ほんでは、本日の晩ご飯いってみましょか。

今日のお鍋はホロホロになるくらい柔らか～な鶏の水炊き。

楽しい〆では夏のアイツを一挙処分。

夏に欠かせないアレです。

多分、どこんちでも、夏の思い出と共にパントリーの奥深く眠っているであろうアレ。

アイツを一挙処分！

では、本日はお鍋ですんで、皆様もご一緒に。

どうぞ❤

まずはー。

鍋に昆布出汁2Lを入れ強火にかける。

沸騰したらぶつ切りの鶏肉（手羽先ならなお可）を入れ、蓋をして弱火でコトコト30～40分。

途中でアクがでたら丁寧に取り除いてね！

我が家ではおせちに使った昆布巻きの戻し汁を使用。

沢山の水で戻したので、お鍋にしようと思って冷蔵庫で保管しといたんだー♪

昆布巻き作る時は戻し汁捨てちゃダメよー。

30～40分後。
鶏さんホロホロに煮えましたー♪

弱火でコトコト＆しっかりアクとりをしたのでスープも澄んだ色。

これだけでも美味しそうだわ～❤

ほんで。
お野菜in。

本日の具は白菜1/4玉と水菜1/2袋、しいたけ1/2パック、えのき1パック、しらたき1袋に豆腐1/2丁、ネギ1/2本ですね。

鍋なのでおうちにあるもの何を入れても。

好きな具を好きなだけどうぞ。

ぐつぐつしている間、待てない人はー。
稲荷寿司

こちらのお稲荷さんでも食べてくださいな。

我が家、食卓に並ぶと皆さん待てなくてね。

煮える前から「いただきまーす」の合唱が始まる。

なので、煮えるまでのつなぎです。

これを食い食い煮えるのを待つ。

ぐつぐつしたらー。
お鍋できた～！

ほんでは。
柔らか鶏のホロホロ水炊き

「いただきまーす！！」

タレはポン酢と胡麻ダレの2種類を取り揃えておりますので、お好きなほうをつけてどうぞ。

美味しくお鍋を食べたらー。

綺麗に完食されたお鍋に塩小1～1.5を入れて調味。

味付けは塩だけなので、できればいい塩使ってください。

ほんでー。

さっと茹でて水洗いした素麺となるとを入れてひと煮立ち。

最後にごま油をちょろっと。

でーきた！
素麺de塩ラーメン

刻みネギをどんとのせて。

素麺で塩ラーメンでーきた♪

ちなみに、素麺は固めに茹でて沸騰した出汁の中に入れるのがポイントです。

最後にようやく登場。

夏のアレ。

素麺。

夏の間はどこんちでも常備されているであろう素麺。

ツルツル～っと喉ごしよく食べれてついつい大量買い。

で。

そうこうしている間にうっかり忘れてお蔵入り。

気づけば一冬越えて賞味期限切れ。

うん。

よくある話です。

あたしもよくやりました。

でも、この素麺。

聞けば、中国のラーメンって日本のラーメンと違ってコシがなく細麺で、素麺にそっくりと言うではあーりませんか。

（若い頃、中国に留学してたと噂のさぶろー山談）

それらば、素麺をラーメン風にしてみっかー。BYおかめ

そんな訳でできた素麺de塩ラーメン。

これ、美味しい！

ツルツル～ツルツル～。

喉ごしよすぎていくらでも食べれます。

鶏と野菜からでた美味しい出汁が満載のスープ。

いい具合に素麺がスープを吸ってウマー！！！

我が家200ｇの素麺を茹でましたがあっという間に完売！

美味しかったぁ❤

ごちそうさまでーす！！

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