タリアテッレ 岩手産鹿肉のラグー
今年岩手から送ってもらった鹿（後ろ足、ロース ）の端肉とスネの部分でラグーを仕込みました。
トマトは使わず香味野菜とブロードで煮込み、
仕上げにトリュフペーストを加えています。
赤ワインとよく合いそうなしっかりした味になってます。
2023年の営業も昨夜で終了しました。
今年は、特に12月は
貸し切りでの営業だったり、
昨夜もご予約で満席になりコロナ前のような賑やかな雰囲気で
仕事をする事が出来ました。
本年もご来店ありがとうございました！
2024年もどうぞよろしくお願いします。
どうぞ良いお年をお迎えください。
【年末年始のお知らせ】
年内は30日まで、
年始は2日から営業致します。
（3日の水曜日も営業）
12月23日〜1月3日は、
ディナーのみの営業となります。
お席が埋まりつつある日もございますので、
ご来店の際は是非ご予約お願い致します。