本が出ます

子安です。

世の中はゴールデンウィークですね。

飲食店の中には、お休みをとるところもあれば、
そんなものは関係ない！と変わらず営業をする
ところもあるでしょう。

さて、今日は１つ宣伝です。

5/14に新潮新書から本を出すことになりました。



タイトルはこうなっていますが、
「お通し」について深く掘り下げた本ではありません。

飲食業界全般について、
その構造や、ブームの起こり方、
今起きている変化などを
様々な角度から考察してみました。

700円以上の価値はあると思いますので、
発売されたらぜひ手にとってみてくださいね。