■調味料に凝ってみる
少し前に嫁さんが
塩胡椒を新しく買ってきました
「今回高級な塩胡椒を買ってみてん
高級言うても値段なんかしれてるし」
これはなかなか良い考えです
料理を作る上で使うものは
食材と調味料ですが
食材は高級なものを使うと
本当に高い
しかし調味料は高級なものを
使っても食材の高級品に
比べればかなり安いです
塩胡椒の他にも調味料は
色々とありますよね
例えばごま油
韓国食品を扱う店で
買える韓国のごま油は
日本のごま油に比べて
ごまの焙煎が深く濃いです
ごまの香りも強くパンチがあります
野菜炒めに混ぜると
本格的な料理の雰囲気が出ます
それとガラムマサラなんかも
良いですね
生まれて初めてガラムマサラを
入れてカレーを食べた時は
衝撃でした
家で作った普通のカレーが
まるでインド人シェフが
作った本格派カレーに
なっとるやないか！
と驚いたものです
インスタントのカレーに
入れてもかなり味に
深みが増して
高級感に浸れます
他にも沢山調味料はあります
全てを高級にしなくても
何かの調味料を選んで一度
凝ってみてください
味は間違いなく向上しますし
きっと料理が楽しくなりますよ
