「なすび」と「ニガウリ」のグッドコラボ

私が幼少期、夏の自家菜園には茄子とニガウリが必ずありました。

テーブルには、茄子とニガウリを炒め、さらに練った粉麦粉で炒め合わせた「こねり」なるものが、ほぼ毎日のように・・・。

子供のころは、この「こねり」が嫌で嫌で、苦いニガウリを避け、仕方なく茄子だけをつまんで食べていました。美味しそうに食べる両親たちを見て、大人だなあ、なんて思ったりしたことも…。

でも、「歳を重ねるにつれ、こねりを食べるたびに、大人になった気分に浸ります」なんていうと嘘になりますが、いつの間にか、私も「こねり」が大好物の一品になりました。

今日は、今夏、初の「こねり」をいただきました。この時期の恒例、夏のおふくろさんの手先をしっかり見せていただきました。

今では、スーパーに行けば、一年中なすもニガウリもゲットできますが、自家菜園の茄子とニガウリでこそ、「こねり」なのだと思います。

だからでしょう、今日の今日まで、夏以外の季節に「こねり」を食べたい、なんて思ったことはありません。

夏にこそ食べたい家庭の味！「なすびのこねり」