電動ハンドミキサーを購入したので
シフォンケーキを作ってみました。
材料 （１７ｃｍシフォン型）
・たまご ３個
・砂糖 ６５ｇ
・サラダ油 大さじ２
・水 ４０ｃｃ
・薄力粉 ７５ｇ
作り方
１．たまごを卵黄と卵白に分ける。
卵黄に砂糖を半分いれ、泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる。
２．１にサラダ油→水を加えてよくかき混ぜる。
３．ふるっておいた薄力粉を加え混ぜる。
４．卵白のボウルに 残りの砂糖を加えて角がたつまでメレンゲをつくる。
５．卵黄の生地に メレンゲを1/2加えて 泡だて器でよく混ぜる。
６．残りの半分のメレンゲを加えて ゴムベラでさっくりと混ぜる。
７．型に生地を流しいれ生地を平らにして空気をぬく。
１８０度に温めておいたオーブンで３０分焼く。
焼きあがったら 型を逆さまにして完全に冷ます。
型からぬいて出来上がりです。
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