私は結構よくあります。
「あ！メロンパン食べたい」とか、「あ！シチュー食べたい」とか。
で、今朝は「クッキー食べたい」でした。
でも、材料があまりそろっていないのと、あまり脂ギッシュなクッキーは食べたくなくて、
前々から気になっていたオリーブオイルで作るクッキーを試してみました。
作り方は、なかしましほさんのくわしい説明つきのこちらを参考にしました。油と粉をきちんとすり混ぜる工程や、生地を触りすぎずにまとめる点など、とても参考になりました。なぜそうするのか、という理由がきちんと解説されており、勉強になります。
すりゴマのクッキー
材料
小麦粉 100g（今日は余っていた強力粉を40gほど混ぜました。）
砂糖 20g
すりゴマ 20g
オリーブオイル 大さじ2
水 大さじ4
※牛乳でもいいかもしれません。分量は生地の様子を見ながらで。あまり足しすぎると、出来上がりが硬くなってしまうそうです。
手順
①粉類を全部ボウルに入れて、お米を研ぐように、丸めた手でくるくると混ぜる。
ふるわないので、粉のダマがあったら潰しておく。
②油を加えて、①と同じくくるくる混ぜる。ここでは全然均一にならないけど、大丈夫。
指先についたべとべとの生地はとってボウルの中に戻す。
③油と粉がだまになっている部分を重点的にとって、手のひらでこすり合わせる。全体が同じ色（薄黄色のようなベージュのような）になって、ムラがなくなるまで。できるだけダマが残らないように。全体的にさらさらになります。
④水を数箇所に分けて加え、さささっと混ぜる。あまりこねない。ひとまとまりになったらOK。
⑤伸ばして好きな形に切り分け（型で抜いてもいいかも）、170℃で25分間焼く。
※焼き時間は様子を見たほうがいいようです。パリッとするように。あまり焼き色が付きませんでした。
⑥焼きあがったら、天板に載せたまま冷まして出来上がり。
結構、硬めのクッキーになります。ぼりぼり。さくさくほろほろ、ではなかったです。私の腕の問題・・・？
あと、かなり甘さ控えめです。その分、食べ過ぎの罪悪感はないです。
あまり子供受けはしなさそうですし、好き嫌いがあると思います。多分、しっとりふんわりを愛するうちの彼氏君は食べないでしょう（笑）
食べたいときにさっと作って、ぼーりぼりと食べるのがよさそうです。私は朝ごはんにしようかなー。
次はレーズンやナッツ、ココアなどを入れて作ろう♪
最後まで読んでくださって、ありがとうございます
