２０１５年８月２７（水）「パティシエ修業３日目」
５・６年生 １４：００－１６：３０ パティシエから学ぶ！！
３・４年生に引き続き、西田シェフに教えていただきました。
Ｍｅｎｕは”マンゴームースカップ仕立て”です(・∀・)
下準備をしておきます。
ボウルに冷水を入れ、板ゼラチンをふやかしておきます。
みんな板ゼラチン見たことあるのかな？！
☆材料☆
・マンゴーピューレ
・グラニュー糖
・生クリーム
・ゼラチン
シンプルな材料です！！
お鍋にマンゴーピューレとグラニュー糖を加え火にかけます。
ゼラチンを加えたらボウルに移して、氷水にあてながらとろみがつくまで冷し固めます。
マンゴーの良い香りがしていますﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
とろみがついたら、ホイップした生クリームと混ぜ合わせます。
絞り袋に入れて、カップに流し入れます。
冷蔵庫で冷やし固めれば完成です！！！
美味しい食べ頃は明日です('-^*)/お楽しみに～♪
みんな上手にカップに絞れたかしら？！
案外難しいんですよねσ(^_^;)
カップからカップに移動するときが…。
５・６年生にはもう一品作ってもらいました(*ﾟｰﾟ*)
エクレアの作り方を教えていただきました。
これが難しいんです…。
生地作りが上手くいきました！！
生地に卵を少しづつ加えながら混ぜる作業がとっても大変でした(・・；)
ようやく完成です(^^♪素敵なスマイルいただきました！！！！
なかなか思うようには絞れませんね…。
苦戦しております(^▽^;)
焼き上がりが楽しみです！！どんな形になるかしら？！
こちらも頑張って絞っています(＞＜;)
西田シェフのようにはいきませんね。
同じ長さ、太さに絞るのはかなり大変…。
これぞ！！パティシエ修業ですね！！！！
エクレアの生地が焼きあがるまで…
５・６年生も西田シェフに質問タイムです(^-^)/
どうしてパティシエになったんですか？
パティシエになるには資格とか必要ですか？
シェフの得意なお菓子はなんですか？
パティシエで良かったと思うことは？
等々いろいろ質問していました！！！
みんな勉強になったかな。
西田シェフは…
お客さんが喜んでくれること
お菓子を食べて笑顔になってくれること
それが何より嬉しいと良いお話をしてくださいました。
みんなも最終日のおかしのまちでは「笑顔」になれますように♪
最後にエクレアの仕上げを教えてただきました。
おかしのまちでエクレア担当の製造員さんは練習です。
西田シェフから直接ご指導していただきました！！
”最終日は頑張ります”と西田シェフと約束をして終了になりました。
西田シェフ！！
今日は１日、子ども達にお菓子作りを教えていただき
本当にありがとうございました(・∀・)
とてもいい体験＆経験ができたと思います。
来年度も、どうぞよろしくお願いいたします(〃∇〃)