サバ味噌

材料（二人分）

サバ　　　　　　　　　１匹
生姜　　　　　　　　　１片

卵（お好みで）　　　　２個

赤味噌　　　　　　　　大さじ３
三温糖（砂糖可）　　　大さじ１
みりん　　　　　　　　大さじ１
酒　　　　　　　　　　大さじ１
水　　　　　　　　　　４００cc





作り方

①サバは２枚におろして　さらに３等分に切る。
②軽く塩をして（分量外）　１０分ほどおく。
③サバの水分をキッチンペーパーでよく拭き取り　
　皮面に井の字の切り込みを入れる。
④生姜は千切りにする。
⑤生姜・赤味噌以下の材料をお鍋に入れ　軽く煮立たせる。
⑥煮立っているところに　皮面を下にして　サバを投入する。
⑦中火でそのまま１５分煮込む。
⑧その間に　お好みで　卵を半熟に茹でる。
⑨煮汁をとって　半熟卵を３０分以上つける。
⑩それぞれをお皿に盛って　出来上がり！







サバは　あらかじめさばいてあるものを購入しました。



赤味噌のサバ味噌は初でしたが

コクがあって　なかなかおいしかったです！


そして半熟卵は　自分の中ではどうもはずせない。

私はたいてい　午前中にお夕食の支度をするので
半日は漬けておきました。

中はトロトロで絶品～♪



ちなみにサバは　煮汁とは別に　お皿に移して保存。
味が濃くなりすぎるのを避けました。










話は変わって。


この前　こんなかわいらしいイチゴを見つけました！




ミニミニサイズ♪

本来なら　お菓子とかに使ったら良いのでしょうが
息子君がどうしても食べたいそうなので
（小さいものは　自分サイズと思うらしく　ウキウキモード。。）

二人で頬張ってみました



やはり小さいイチゴさん　
甘さはいまいち。。（お値段はとーっても良心的でしたが　笑）

でも　そんなのお構いなしに
うれしそうに食べる息子君なのでありました。





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