アラのレモンコンソメスープ

材料（二人分）

魚のアラ　　　　　　　　　２尾分（今回はアジを使用）
にんにく　　　　　　　　　１片
生姜　　　　　　　　　　　１片　
水　　　　　　　　　　　　５００ml
白ワイン　　　　　　　　　大さじ１　　　

たまねぎ　　　　　　　　　１／４コ
パプリカ　　　　　　　　　１／４コ
にんにく　　　　　　　　　１片
パセリのみじん切り　　　　大さじ１

オリーブオイル　　　　　　小さじ１
レモン汁　　　　　　　　　１／２コ分
輪切り唐辛子　　　　　　　ひとつまみ
コンソメキューブ　　　　　１コ
塩・胡椒　　　　　　　　　適量




作り方

①水に　よく洗った魚のアラ・にんにく・生姜・白ワインを入れ　
　灰汁を取りながら　２０分煮込む。
②たまねぎ・パプリカ・にんにくはみじん切りにする。
③オリーブオイルでにんにくを唐辛子を炒め　香りが出て来たら
　たまねぎとパプリカを炒める。
④野菜がしんなりしたら　１を漉したスープを加え　沸騰させる。
　お好みで　アラに残った魚の身をスープに入れて下さい。
⑤灰汁を取り　コンソメキューブ・レモン汁を加える。
⑥最後にパセリを加え　塩・胡椒で味を整えれば　出来上がり！




前回アラ汁を準備して　それでみそ汁を作ったのですが
とってもおいしくて。（詳細はこちら）


すっかりはまってしまいました。



洋風なスープがいいなーと思い
今回はコンソメ仕立てで。


オットが　魚臭すぎると苦手なので
レモンを入れてみたら　これがおいしい！

唐辛子でピリ辛なのも良かったです。



ナンプラーと鶏ガラスープ仕立てもおいしそう！




普通のスープに飽き飽きしたら

こんなのはいかがでしょうか。






近頃　ロールで大きな紙を購入してみました。




寝っ転がって　人型を書き　
それに顔を書いたり　
洋服を書いたり。


線路を書いて　電車を走らせたりもしました。



飽きたら　はさみで自由にちょきちょき。



雨の日には　こんな活動がもってこいです！





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