鶏ハム

材料（二人分）

鶏もも肉　　　　　　　　　３００g
パプリカ　　　　　　　　　１／４コ
ほうれん草　　　　　　　　２０g

塩　　　　　　　　　　　　大さじ１
ブラックペッパー　　　　　小さじ１

春菊　　　　　　　　　　　半束
にんにく　　　　　　　　　１片
オリーブオイル　　　　　　小さじ１
塩　　　　　　　　　　　　小さじ１／２




作り方

①鶏ももは　皮を取り除き　厚みのある部分は包丁を入れて広げる。
　（出来るだけ平らにした方が　巻きやすいです。）
②鶏ももに塩・胡椒をし　１～２日冷蔵庫で寝かせる。
③パプリカは１／４コをさらに４等分　ほうれん草は房のまま　
　フライパンで焼く。
④１のお肉は冷水でよく洗い　水気を拭き取る。
⑤鶏ももに冷めた野菜をならべ　巻く。
⑥巻いた物は　ラップで隙間の無い様にしっかり巻く。
⑦さらにそれをアルミホイルで巻く。
⑧沸騰したお湯で２０～３０分茹でる。
⑨茹でている間に付け合わせの準備。
⑩春菊はさっと茹でておく。
⑪スライスしたにんにくをオリーブオイルで香りが出るまで焼き
　そこに水気を良く取った春菊を　切らずに長いまま　投入。
⑫塩を振りかけ　中火～強火で　焼き色がつくまで一気に焼く。
⑬春菊・ハムをお皿に盛り　最後にオリーブオイル（分量外）を回しかけて
　出来上がり！





ボジョレーに向けたレシピ（笑）

時間はかかりますが　とっても簡単。


ハムの中身は　ハーブを入れたり　ドライトマトを入れてもおいしい！
色々バリエーションが楽しめます！


付け合わせは　なんでも良いのですが

春菊をただグリルしただけの　この１品
かなりおいしかった！


ちょっとしたお料理の付け合わせに
活躍してくれそうです。




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