鶏ハム
![$のんべいママのおいしい生活](https://stat.ameba.jp/user_images/20101118/21/hsac0325/ba/a7/j/o0370027710867003153.jpg?caw=800)
材料(二人分)
鶏もも肉 300g
パプリカ 1/4コ
ほうれん草 20g
塩 大さじ1
ブラックペッパー 小さじ1
春菊 半束
にんにく 1片
オリーブオイル 小さじ1
塩 小さじ1/2
作り方
①鶏ももは 皮を取り除き 厚みのある部分は包丁を入れて広げる。
(出来るだけ平らにした方が 巻きやすいです。)
②鶏ももに塩・胡椒をし 1~2日冷蔵庫で寝かせる。
③パプリカは1/4コをさらに4等分 ほうれん草は房のまま
フライパンで焼く。
④1のお肉は冷水でよく洗い 水気を拭き取る。
⑤鶏ももに冷めた野菜をならべ 巻く。
⑥巻いた物は ラップで隙間の無い様にしっかり巻く。
⑦さらにそれをアルミホイルで巻く。
⑧沸騰したお湯で20~30分茹でる。
⑨茹でている間に付け合わせの準備。
⑩春菊はさっと茹でておく。
⑪スライスしたにんにくをオリーブオイルで香りが出るまで焼き
そこに水気を良く取った春菊を 切らずに長いまま 投入。
⑫塩を振りかけ 中火~強火で 焼き色がつくまで一気に焼く。
⑬春菊・ハムをお皿に盛り 最後にオリーブオイル(分量外)を回しかけて
出来上がり!
ボジョレーに向けたレシピ(笑)
時間はかかりますが とっても簡単。
ハムの中身は ハーブを入れたり ドライトマトを入れてもおいしい!
色々バリエーションが楽しめます!
付け合わせは なんでも良いのですが
春菊をただグリルしただけの この1品
かなりおいしかった!
ちょっとしたお料理の付け合わせに
活躍してくれそうです。
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よろしくお願いします。
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