じゃがいもとキャベツのアンチョビパスタ

材料（二人分）

じゃがいも　　　　　２コ（小さめの物なら３コ）
キャベツ　　　　　　２枚
アンチョビ　　　　　５枚
にんにく　　　　　　１片
輪切り唐辛子　　　　小さじ１／２　　
塩・胡椒　　　　　　適量　
万能ネギ　　　　　　お好みで（写真は小口切りで大さじ３）
オリーブオイル　　　大さじ３
パスタ　　　　　　　２００g




作り方

①じゃがいもはよく洗い　皮のついたままいちょう切りにする。
　水にさらして灰汁を抜き　蒸す・レンジでチンなどで火を通しておく。
②キャベツは食べやすい大きさに切る。
③にんにくはみじんぎり　アンチョビは細かく刻んでおく。
④パスタを茹で始める。（たっぷりのお湯・たっぷりのお塩で！）
⑤フライパンにオリーブオイル・にんにく・唐辛子を入れ
　極弱火で炒めていく。
⑥香りがたってきたらじゃがいも・キャベツを入れ　炒める。
⑦茹で上がったパスタを６に入れる。
⑧塩・胡椒で味を整え　お皿に盛り　お好みで万能ネギをかければ出来上がり！





まず間違いない組み合わせ。
おいしい。


オイルをたっぷり使うのがポイントです。
アンチョビの漬かっているオイルを入れても良いかと思います。


じゃがいもはやはり　蒸した方が好きですが
今日はあまりの多忙さ故　レンジさんのお力をお借りしました。



よく　オイルサーディンとネギのパスタなんて聞きますが
そのアイディアをくすねまして　万能ネギを合わせてみたところ
私好みの味になりました！


ただ　このメニューは残念ながら息子くんには不評。。

。。めげずに果敢に挑んで参りたいと思います。





こちらに参加しています。
よろしくお願いします。