シェフレシピ
今日のレシピは、お野菜がたっぷり頂ける
～ポトフ～desu
体も温まる～っ
材料（2人前）
豚バラ肉 １２０ｇ
鶏もも肉 １２０ｇ
ソーセージ 4本
にんにく 1かけ
玉ねぎ 1/2個
ニンジン（中）1/4本
セロリ1/2本
大根 カブ ジャガイモなど適量
キャベツ 1/10個
長ネギ 1/2本
シイタケ 2個
ブロッコリー 1/8個
水８００ｃｃ
塩
胡椒
粒マスタード
作り方
１．まず豚バラ肉と鶏肉のかたまりを１回湯でこぼし、雑味をとる。
２．野菜は大まかに切り準備しておく。ソーセージはそのまま用意する。
３．大きめの鍋に１とにんにく、水を入れ水を塩を一つまみ加え火にかける。
４．湧いてきたら火を弱め、ていねいにアクをすくいほんの弱火でふたをして約２０分煮る。
５．４の鍋に野菜を加えていく（火の通りの遅いものから）ソーセージとブロッコリーは最後に加える。
６．野菜を加えて約２０分煮て塩コショウで味を整える。（途中で水が減ったらつぎ足す。）
７．煮あがったら肉を切り分け、スープ皿に野菜と盛り付けスープを注ぎ、好みで粒マスタードをつけて召しあがると美味しいです。（野菜はその時あるもので根菜類なら何でも使えます。）
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