最近さかんに「食育 」という言葉が使われています。
食卓にはどんな食材でも冷凍やハウス栽培といった形で
季節に関係なく並ぶ時代になり、食材に季節感が失われていたり、
日本人ならではのお箸の使い方のマナーを知らなかったり、
その土地ならではの郷土料理の存在が薄れてきたりと
食文化を伝承する機会が減り、盛んに「食育 」といった言葉が使われ始めました。
毎日の食事について知る事は自分たちの世代だけの問題ではなく
自分たちの子の世代、孫の世代まで伝承していく大事なことだと思っています。
そんな現代の「食育 」に関する関心度は高まってきています。
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