モンプレクラスメートのクリスマス

モンプレ木曜日メンバーの忘年会＆クリスマスお食事会です

毎年、１２月のクラスが終了してから木曜メンバーで食事に行くのですが、今年は小濱先生のお料理をゆっくり楽しむ事にしましt。

今日は私たちはおしゃべりをしながら先生のお料理を待つだけ

このウィンで乾杯
私のような飲めない人には分からない、ワイン好きの方に申し訳無いくらいの貴重なワインだそうです

毛ガニのカプレーゼ　　　　　　たっぷりの毛ガニとトマトのハーモニーが美味しかった

牛タン　　　　　醤油麹でいただきました　　　　これは私もマネしようかな(*^.^*)

天使の海老のロースト

鯛と生ハムのサラダ　　　香り高いトリュフがいっぱい削られていきます

トリュフ満載です

アワビ　　トリュフとともにいただきました　　　アワビが柔らかくて　　絶品！

シーフードのパイ　　　　熱々でスッゴく美味しかったです
中身はこんな　　　　中にもトリュフがヾ(＠°▽°＠)ﾉ

肉料理はタンカク牛のローストビーフ　　　　　絶妙の焼き加減です(*^▽^*)
残りはお土産にいただきました　

デザートは　とろとろのプリン　甘さ抑えめで沢山のお料理のあと、さっぱりと頂けました。

今年は、レストランではなく先生のお料理をお願いして、大正解でした

今年も、美味しい料理を頂くことが出来て幸せでした

2013／ モンプレジール 12月

今年、最後のモンプレになりました。クリスマス料理です。

豪華なクリスマスオードブル13種　

フォアグラのソテーバルサミコソース

小ヤリイカのズッキーニ巻

グレープフルーツのカクテル　　　　　　パルミジャーノクッキー

マッシュルームと生ハムのピンチョス

赤かぶのリコッタ

冷製ウニのパスタ　　　　　　スモークサーモンとライムキャビア

生白子のトリュフ風

バルケットアンディーブオレンジ

黄パプリカのムース　　　　マスカルポーネと明太子のディップ　ケネックを添えて

帆立とムールのガルシア風ブルスケッタ

メイン

柔らか牛タンのソテー　ワイルドライスピラフを添えて

デザート
ベリーのムース　クリスマス風に

今年も　　　沢山の美味しいお料理を

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ごちそうさま　　でした

2013／ モンプレジール 10月

モンプレジール　１０月の　お料理です　(＝⌒▽⌒＝)
毎年、１０月はポルチーニ　
今年もフレッシュポルチーニが大量に届いていました

贅沢にも、生で味見をさせていただいただきました。

イタリアのお米を使って

リゾットができあがりました

ポリチーニがいっぱい入ったリゾットは幸せになるほど、美味しかったです

オードブル　３種

北海道　ミズ蛸のカルパッチョ　　　秋刀魚のパテ　　　ジャンボピーナッツの塩ゆで

メインは

ステークアッシェ　　塩漬けグリーンペッパーソース

デザート

栗のフィナンシェとブラマンジェのアイスクリーム　柿を添えて

秋の味覚満載のメニューでした