香港から再度日本へ行き、郡山で一仕事。 その後、旧正月休みになだれ込みました。
多くのワイン会にもでましたので簡単にフラッシュバック。
まずは帝国ホテルのレ・セゾンで黒トリュフメニュー。
“ ジェラール・ボワイエ”氏 直伝の黒トリュフのパイ包み焼き
続いてバロン・オークラでテーマ「プレミアムワインの熟成と進化」 ボルドー、ブルゴーニュ、オーストラリア、トスカーナの各々熟成したグッドヴィンテージを試す会。
せっかくなので追加でもう一カ国
シャルツホフベルガー・アウスレーゼ 1997 をグラスで。
そして定番ワイン会を２つ シノワ銀座＆渋谷。
まず銀座から。
テーマは「ブルゴーニュ女性生産者～華やかな感性」 やはり最後の2本の熟成が良かった。
そして渋谷。
テーマは「メドックの聖地『ポイヤック』 70-80年代が中心のリストでしたが唯一若いラトゥールが良かったように思います。
そして1年に1回楽しみに参加している大宮とらぬ狸の「究極ワイン会」 今回は料理もトリュフづくしでグレードアップ。 今年で4年連続参加させてもらってますが、やはりこちらでいただく古酒は絶品。
料理は「ベキャス」 それもラマルシュのラ・グランリュー78をソースにつかうという何とも。。。なメニューが
やはりVisual的に映えるので。。。
そして今年のワインたちです。
当日誕生日だったMさんが所有されるワインも提供いただきました。 オーナーはメイン、ルロワのリシュブール34 の状態が不満だったようで予備ワインも出され、8人の会としては盛りだくさん。
来年もまた楽しみにしています（笑）