旅行で食べ過ぎたので野菜メインのおかずを…とリクエストを頂き…
でも、今日、端午の節句
ってことで、茄子のステーキが揚げ茄子の鯉のぼりバージョンになりました
付け合わせは、カボチャサラダとスナックエンドウ豆、そして油揚げの中に、蒟蒻と人参、切り干し大根を入れて煮た煮物です
茄子は油で揚げて、ステーキソースのようなタレを付けて頂きました。
子どもたちも喜んでくれたのでよかった～
息子君、鯉のぼりの様に強風を飲み込んで自分のものとし、兜の様に勇ましく、すくすく育って下さい
材料なす…4本
小麦粉…適量
揚げ油…適量
(タレ)
たまねぎすりおろし…1/2こ分
オイスターソース…大1
ケーキシロップ…大1/2
砂糖…少々
醤油…大2
コショウ…少々
作り方1,茄子に切れ込みを入れていく。
2,切り込みを入れた茄子をしばらく水にさらし、灰汁を取ったら、水気をよくきり、小麦粉をまぶして油で揚げる。
3タレの材料をずべて、耐熱皿に入れ、1分半チン
4,茄子にタレをかけて食べます
おねがい
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