ずいぶん前に作ったメニューなんだけど、投稿できてなくて、何でかｱﾌﾟﾘ内に8こも記事が残ったままに～
なのでちょっと前のとある日のお話でーす
♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪
お友だちと夕方釣りの話をしていたらｱｼﾞﾌﾗｲが食べたくなって～
ご飯1時間前に買い物へ～
行ったらアジが売り切れ…
でも、お得でとれたて、豆いわしが
ちょっと面倒だけど、手でさばけちゃうし、いいかも～♪って豆いわしで作りました
フライ
でも、途中で天ぷらもいいんじゃ
ってゆかり入り天ぷらにしてみたら、これがめっちゃ美味しい～♪
次回はゆかり入り天ぷらオンリーで
ちなみにフライにもゆかり入れてみたけど、ほんのーりゆかりでした
ゆかりを入れると青さかなのくさみが和らぐよ～
試してみてね～
材料(天ぷらとフライ)
豆いわし…1パック
ゆかり…小1まんべんなく付くぐらい
天ぷら粉…薄く付くぐらい
天ぷら粉を水で溶いたもの…適量
溶き卵…1こ
パン粉…適量
揚げ油…適量
作り方1,いわしの頭を取り除き指でお腹を開いて流水でしっかり洗い骨にそって腹開きにし、中骨をとる。これを繰返し、ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで魚の水気を取り除く
2,開いたいわしにまんべんなくゆかりをまぶし、天ぷら粉をはたいておく
(フライの時は、そのあと溶き卵パン粉をまぶす)
3,天ぷらは溶いた天ぷら粉にくぐらせ170～180℃で3分ほと揚げる
(フライの時はパン粉を付けたら180℃位で3分ほと揚げる)
おねがい
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