アメリケーヌソース大好きだけど、海老の殻を炒めたり、煮たり、こしたりが大変
だけど、野菜ジュースのうま味と海老で簡単にアメリケーヌソースになっちゃいます
ソースを作るときに使うトマトや香草なんかもｼﾞｭｰｽの中にしっかり入ってるから簡単なんだね
材料 一人分海老…有頭海老なら、2匹頭無しなら4匹
にんにく…1かけ
オリーブオイル…大2
伊藤園 一日分の野菜…150cc
塩…小1/4
コショウ…少々
パスタ…100g
生クリーム…大1～2
作り方1,キレイに洗った海老の背中にハサミを縦に入れ背わたをとりのぞいておく(有頭海老の場合は頭をはずして別においておく)
2,フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切り、海老の頭と体を入れ火をつけよく炒める(しっかり炒めて海老のよい香りがして、殻が透き通ってくるまで)
3,2に一日分の野菜(ｼﾞｭｰｽ)塩、コショウ、を加えとろみがつくまで煮詰める
4,パスタを塩ゆでし、ゆで上がったらからめて生クリームも加えてからめたら完成
頭は飾ってもいいし、出汁をとりたかっただけなので、ヘラでぎゅ～っとしぼって取り除いてもOK
お好みでブラックペッパーをふりかけて召し上がれ～
おねがい
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