ふわりと香る柚子のマドレーヌ
買ったばかりのマドレーヌ型で作りました
少しだけ余った生地は百均のシリコンカップに入れて、一口マドレーヌに
中々可愛い
バレンタインには小さいマドレーヌ良いかも~
今度チョコマドレーヌ作ってみたいなぁなんて思いました
材料
卵…3つ
砂糖…90g
バター無かったからラーマのバター風味…90g
薄力粉…90g
柚子絞り汁…大1
柚子皮…少し
ラーマは塩が入っているので今回は使わなかったのですが、無塩バターのときは塩1つまみ半入れてください
作り方
1.湯煎でバターを溶かし、オーブンは200℃に予熱する。
2.薄力粉はふるっておく
3.型に紙を並べておく
4.ボールに卵と砂糖、無塩バターの人は塩をいれ、お風呂ぐらいの温度の湯せんにかけながらしっかり泡たてる
(冬は寒いから、湯せんする方が早く泡たつし、しっかりした泡ができるので、めんどくさがらず湯せんしよう!)
5.柚子の絞り汁と柚子皮のすりおろしを加えて混ぜてから、ふるった薄力粉を加えてさっくり切るように混ぜます
6.溶かしバターを満遍なく加えて底からしっかりまぜて生地の完成
7.200℃で12分位、明るいきつね色になったら完成です。
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
昨日今日と朝6時から子どもたちの寒稽古がありました。名前の通り寒い体育館での稽古。
朝が苦手な私にはとっても辛い寒稽古
夢の中の自分と起きなければ!という現実の自分と戦いが4時半位から繰り広げられ、摩訶不思議な夢を見ながら起きました
そして、子どもたちの稽古中、冷えきった子どもたちを温めるための、炊き出しのうどんのつゆを作っていたのですが…
久々にやってしまいました
汁だけ飲んだときはこんなもんかな~って思ったのに、うどん入れたら味しない、うっすーいうどんだし。めっちゃうっすーい。ほんまにうっすーい。
最後の方に自分は食べたので、それに気がつく事もなく、先生方や、子どもたちは、この、うっすーいうどんだしで食べてご馳走様を言ってくれました
皆,優しすぎます
私、自分で作っといて、塩か醤油を足そうかな~って思ったけど、醤油も塩も、皆に囲まれてる場所にあったし、自分だけとか悪いな…思って食べました。
帰りの車で
娘「なぁ、うどんつゆお母さん作ったんやろ?」
母「うん。薄かったな…ごめん」
娘「さゆ、みたいやったな…めっちゃ薄かったな。」
息子「お母さん、うすかったけど、大丈夫やでダシのにおいと味はしてたから、さゆちゃうで」
母「ほんま?」
息子&娘「うん、ダシの味してたから、大丈夫。大丈夫。ただ、うどんつゆの味しなかっただけやから」
それって、あかんやん…ごめんなさーい
一生懸命、母の失敗のフォローをしてくれる子どもたち。
文句も言わず食べてくれた周りの人たち
ほんまにすみませんでしたm(__)m
今度は失敗しないよう、舌に頼らなくてすむよう、うどんを入れて、味が薄くならんよう、帰ってきてから、うどん込の分量で計算しました。
来年は計って作ります。
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