ありがとうございます
源天本店には
今やなくてはならない
名物メニュー
それは、、、
この肉厚たっぷりの焼き鳥
その焼き鳥を愛情こめて作り上げる
まさに鶏に生きる鶏職人
ガンジー
（期間限定ニックネーム）が１０日 ６２歳の誕生日を迎えました
ガンジー（期間限定ニックネーム）こと
カトゥーさんは
４人姉弟（姉、兄、兄、ガンジー）の
一番末っ子として産まれました。
ガンジーは中学卒業と同時に
東京にいるお兄さんのもとに上京。
今でいう「専門学校」へ通い
料理の勉強をしたそうです。
当時の授業は
なんと、、、
一匹の鶏を生徒４０人でその鶏さばき方を
学んでいたようです
持ち前の頑張りと一生懸命な姿勢で、
マスターし、
同時期にオープンさせた、お兄さんの店で、
焼き鳥専門店として料理長として活躍
最盛期には、５店舗を抱える総料理長にも
なりました
日本一の串焼き職人として、
源天では大活躍！！
源天スタッフからは
仕事が丁寧で、早くてきれいで、
素晴らしいお父さん的な存在
今はもうガンジーの二人のお兄さんは
他界されていますが、
ガンジー曰く
「兄貴の分まで生きる！
それが、兄貴に対しての感謝の気持ちです！！」
と おっしゃっていました。
そんなガンジーの
一番のテンションが上がるときは
「へらぶなを釣ったとき
」釣りがだ～いすきなガンジー。
釣りの話をふると 顔をニコニコさせながら
お話してくれます
ガンジー
これからも一緒に源天でがんばろうね！
ガンジー本当にお誕生日おめでとう