野菜の豆乳グラタン

ラタトウィユの食材で別のメニューが出来ないかと......

辿り着いたのは、グラタンでした。

まずトマト抜きのタラトゥイユを作りました。

息子は加熱したトマトが苦手なので、

こんな感じです。

おいしっくすの豆１２％の豆乳と大地を守る会で購入したバターを使って

ホワイトソースを作りました。

豆１２％だけあって、かなり濃厚な味わいです。

普段は毎日200cc飲んでます。

豆乳が苦手な息子には料理にこっそり入れるしかないです。

このように豆乳のホワイトソースを作りました。

私は豆乳300ccに小麦粉大さじ２の割合で作りました。

味付けは顆粒コンソメ小さじ1/2だけ。

最後にハム、マヨネーズ混ぜますし、チーズにも塩分が含まれるので、

これぐらいでちょうど良いです。

焼くまで仕上げて、この前買ったばかりのバイレックスの耐熱保存容器に入れ、

今朝オーブントースターで焼くだけ。

買ってから大活躍中です。