今日は有機野菜を使った昆布スープの簡単蒸し煮
＜材料＞
玉ねぎ.....１個
じゃがいも......2個
にんじん......１本
いんげん......6本
じゃこ......80ｇ
昆布だし......100ｃｃ
砂糖.....小さじ2
酒......大さじ１
＜作り方＞
玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、いんげんを適当にカットする。
オリーブオイルを温め、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんの順番で良く炒める。
砂糖小さじ２を加え、更に炒める。
じゃこを入れ、少し炒めたら、昆布だし、酒を入れて、落とし蓋をして、
弱火で20分蒸し煮する。
いんげんを入れて、更に3分蒸して完了。
味見したら！！！！凄く甘くておいしいです
こんなに美味しいにんじんとじゃがいもを食べた事がないんです。
野菜自身の甘みで十分でした。
じゃこから出る塩分でちょうどいい。
今ちょうどいろんな有機野菜を試している所ですが、
大地を守る会とオイシックス.....両方とも美味しいです。
