今日はダイエット３日目ですが、シチューを作っちゃいました。
理由は、今朝体重計乗ったら.....４００ｇの減量に成功
という訳で、今朝は最後のちまきを食べて、
ランチはこのカロリー高めのシチューを....
でも、炭水化物摂らないので、カロリーは450Cal程度です。
＜材料＞３人分
スペアリブ......6本（牛肉などの塊肉なら３００ｇ）
玉ねぎ......１個
トマト......１個
にんじん....１/2本
じゃがいも....大１個
ピーマン.....2個（パプリカ可）
赤ワイン.....80ｃｃ
バター.....大さじ１程度
パプリカパウダー......大さじ２
ブイヨン.....3カップ
＜作り方＞
玉ねぎ、ニンニクをみじん切りにする。
トマトは乱切り、にんじんは薄切り、じゃがいもとピーマンは１ｃｍ角にカット。
スペアリブに塩、こしょうをこすりつけて、小麦粉を軽くまぶしておく。
鍋にバターを入れ、スペアリブがこんがりなるまでじっくり焼く。
スペアリブを一旦鍋から取り出して、ニンニクを入れて香りが立つまで炒める。
玉ねぎを加えて、透き通るまでじっくり炒める。
スペアリブを鍋に戻して、赤ワインを注ぎ、鍋底のうまみをへらでこそげ、
パプリカパウダーを大さじ１とトマトを加え、一旦混ぜる。
ブイヨンを加えて時々混ぜながら２０分ほど煮込む。
にんじん、じゃがいもを加えて、さらに２０分ほど煮込む。
最後にピーマンを加えて、塩、こしょう、パプリカパウダー大さじ１を加えて、味を整える。
本場のハンガリー士従―にはキャラウェイシードを入れるらしいが、
無くても全く問題ありません。
理由は、今朝体重計乗ったら.....４００ｇの減量に成功
という訳で、今朝は最後のちまきを食べて、
ランチはこのカロリー高めのシチューを....
でも、炭水化物摂らないので、カロリーは450Cal程度です。
＜材料＞３人分
スペアリブ......6本（牛肉などの塊肉なら３００ｇ）
玉ねぎ......１個
トマト......１個
にんじん....１/2本
じゃがいも....大１個
ピーマン.....2個（パプリカ可）
赤ワイン.....80ｃｃ
バター.....大さじ１程度
パプリカパウダー......大さじ２
ブイヨン.....3カップ
＜作り方＞
玉ねぎ、ニンニクをみじん切りにする。トマトは乱切り、にんじんは薄切り、じゃがいもとピーマンは１ｃｍ角にカット。
スペアリブに塩、こしょうをこすりつけて、小麦粉を軽くまぶしておく。
鍋にバターを入れ、スペアリブがこんがりなるまでじっくり焼く。スペアリブを一旦鍋から取り出して、ニンニクを入れて香りが立つまで炒める。玉ねぎを加えて、透き通るまでじっくり炒める。
スペアリブを鍋に戻して、赤ワインを注ぎ、鍋底のうまみをへらでこそげ、パプリカパウダーを大さじ１とトマトを加え、一旦混ぜる。
ブイヨンを加えて時々混ぜながら２０分ほど煮込む。
にんじん、じゃがいもを加えて、さらに２０分ほど煮込む。最後にピーマンを加えて、塩、こしょう、パプリカパウダー大さじ１を加えて、味を整える。本場のハンガリー士従―にはキャラウェイシードを入れるらしいが、無くても全く問題ありません。