ステーキチャーハン弁当

海外旅行から帰国した母が今から家に来ると電話があった。

朝の８時にですか.....

実の母なので、別に良いけど.................

これが姑なら.........もめ事だよね


天気予報では今日は暑いらしいので、

食欲がそそぐおかずばかりを集めました。

ステーキ肉のチャーハン

チンゲン菜のオイスター炒め

野菜のチャプチェ

トマトの青じそ和え 
大根のゆかり和え

ステーキ肉のチャーハン 

これはにんにくが効いたステーキのたれで炒めただけ。



肉の切り方に少し悩んだけど、せっかくステーキ肉を使うので、

豪快に行きました。


昨日オージービーフをセールで買ったのはいいけど、

肉質が硬いので、すりおろした玉ねぎを一晩漬けた。

今回の効果は今一だった


和牛は冷めても美味しいが、オージービーフは冷めると牛肉特有の匂いが.........

チンゲン菜のオイスター炒め 

＜材料＞２人分
チンゲン菜.....１株
しいたけ......大２個
しょうが......少々

＜たれ＞
オイスターソース......大さじ1/2

＜作り方＞
チンゲン菜を一口大に切り、レンジで２分加熱。

その間は、しょうがをみじん切り、しいたけをスライスする。

フライパンに油を熱し、弱火でしょうがが香りたつまで炒め、

　　　しいたけを入れ、火が通れば、ここで火を止める。

　　　のチンゲン菜を加え、オイスターソースを絡める。


汁気が多い場合は、水溶き片栗粉でとじればいいです。



これは、中国の家庭料理です。

本来は、茹でたチンゲン菜をお皿に盛り、しいたけをのせるのですが、

お弁当用の場合は、絡めておくと食べやすい。

野菜のチャプチェ 

春雨、もやし、玉ねぎ、にんじん、にらを使いました。


豚肉５０ｇを入れる予定だったが、

昨夜解凍し忘れた　（;´▽｀A``　エヘェェ

野菜ばかりになりました。(^▽^;)

トマトの青じそ和え

＜材料＞２人分
トマト......１個
青じそ......４枚
黒ごま......少々

＜たれ＞
ごま油.....小さじ２
しょうゆ.....小さじ1/2

＜作り方＞
トマトを食べやすい大きさにカットし、タネを取る。

青じそを細切りし、全ての材料をたれと絡める。最後に黒ごまを散らす。


タネの部分は水分が多く、痛み易いので、キッチンペーパーで水分を取る方がベスト。


チャーハンと濃いおかずばかりなので、

さっぱりしたおかずを一品 

本日は１５品目。

フライパン３つで、かかった時間は２０分。

野菜を前日にカットしておけば、多分１０分で出来ちゃうかも。


　　

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