えびの衣焼き　そぼろのリメイクコロッケ

松田聖子５０才にして慶応大学のイケメン准教授と再々婚

やはり女性は恋していると綺麗だね

５０才と思えない美肌

富士フィルムが開発した基礎化粧品”アスタリフト”を思い出した

えびの衣焼き
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

コロッケ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ネギ入り玉子焼き
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ひじきとちくわの煮もの
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

いんげんのごま和え
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

きゅうりの塩麹漬け、プチトマト
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

じゃことはちみつ梅干しのせご飯

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日は１４品目

えびの衣焼きは、

えび大５尾の殻をむき、背わたを取り除く。

耐熱容器にえびを入れ、砂糖小さじ1/2、塩少々、酒大さじ1/2を加え、手で軽く揉み込む。
　
　　片栗粉小さじ1、もう一度軽く揉み込む。最後に油小さじ1/3を加える。

ラップをかぶせ、レンジで3分加熱。

フライパン使ってません

コロッケ　　　これは、そぼろのリメイクおかずです

じゃがいも小１個を皮つきのままレンジで３分加熱し、粗熱が取れたら皮を取り除き、潰す。

鶏肉のそぼろを混ぜ、形を整え、小麦粉、溶き卵、パン粉の順番で衣つけて、さっと揚げる。

食材はすでに火が通っているので、衣に色つける程度でいいです。

余った卵液は出し卵用に使いました。

ひじきとちくわの煮もの

今日は、減塩対策で昨夜のうちに作って、一晩寝かせました。

味が馴染んで、少量のしょうゆで十分美味しいです。

乾燥ひじき15ｇを水に１５分ほどつけてる間に、にんじん40ｇを細切り、ちくわ１本を斜め切りする。

煮汁は、だし100cc、砂糖大さじ1/2、減塩しょうゆ大さじ１弱、みりん大さじ1を作って置く。

鍋にオリーブオイルを入れ、ひじきを良く炒め、にんじん、ちくわと煮汁を加えて、汁気が無くなるまで煮る。

だしをしっかり取れば、しょうゆを減らしてもちゃんと味がする。

　　　しかも昆布かつおだしが効いて、美味しい。

いんげんのごま和え

減塩のコツは、

いんげんが熱いうちに砂糖を絡める。

しょうゆはいんげんにかけず、

すりごまにしょうゆを加えてから

いんげんと和える。

いつもの調味料の分量よりも少なめでしっかり味がつきます。

和歌山の上干ちりめんじゃこと減塩はちみつ梅干し

ご飯の上にのせる梅干しは、

はちみつ梅干しにしてます。

しかも塩分５％のものを選んで買ってます。

今日も息子が健康でいますように～　愛を込めて　　母より

にほんブログ村
お弁当ランキングへの参加始めました。
応援の１クリックを押して頂けますと凄く励みになります。