ほうれん草のケークサレ

先ほどの話の続きです。後輩の５才の息子の偏食にケークサレを勧めました。

話によるとご飯、麺類、パンは好きだそうです。

アメリカ在住なので、パンが手頃でしょう。

今夜作ったケークサレは私と息子用です。

偏食でお悩みのお母さんは、野菜を５０～１００ｇ程度で収め、

状況に応じて、ペースト状～ミンチ状にすると良いですよ。

今日の作り方は、

たまご　２個
牛乳　１００cc
オリーブオイル　７０ｇ
塩　小さじ1/4
こしょう　小さじ1/4
炒めた玉ねぎ４０g

この３つ先に混ぜてもOKです。
小麦粉１３０ｇ
ベーキングパウダ５g
粉チーズ　４５g

野菜３００ｇ（今日は、冷蔵庫にある野菜で作りました）
●ほうれん草１２０ｇ（１０秒茹でて、１cmの長さに切る）
●人参５０ｇ　　（１cmの細切り）
●ソーセージ７０ｇ　（２mmの輪切り）
●パプリカ５０ｇ　（１cmの角切り）
●プチトマト1０ｇ　（２つに切る）

ボウルに卵、牛乳、オリーブオイル、塩、こしょう、炒めたまねぎの順番で加え、よく混ぜる。

小麦粉、ベーキングパウダー、粉チーズを加え、べらでさっくり混ぜるだけでいいです。

　　混ぜ過ぎないのがコツです。

野菜を生地の中に入れ、べらでさっくり混ぜる程度。

　　トッピング用に飾り付けたい場合は、その分の野菜を残して、最後にのせる。

型に流し入れ、１８０度予熱したオーブンで４５～５５分焼く。

　　好みの食感で時間調整して下さい。

今回は黄色パプリカとプチトマトを飾り付け用に一番上

理由は、息子は加熱処理したトマトは好きではないからです。

ピーマンは好きだけどパプリカの特独の甘みは好きではないらしい。

なので、息子が最後にこの２つの野菜を単独で食べれるように

混ぜらないことにしました。

焼きあがりです。

飾り付けがある為焦げやすいです。

なので、焼き時間は４５分で、暫くオーブン内の予熱で加熱します。

一枚だけ味見～

あ～太る～　


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