ジャンボドナルド寿司 で残ったサーモンを
（何せ、口にしか使いませんでしたからね...）
マリネサラダにしてみました
サーモンとセロリは合いそうな気がしたのですが
酢と油、塩の他に何が合いそうか
少量で混ぜ合わせて比べます
塩麹... う～～～ん違う
レモン... これも違う
ブラックペッパー... いや違う
どれもそこそこ美味しいですが
ごちそうではありません
ハチミツ...
こういう繊細な味付けには微妙な存在ですが
どうでしょう？？？
こっこれです！ うまいです！！
油もオリーブ、エゴマ、ゴマを比べ、
断然ピュアなエゴマをチョイスという事で
本当に美味しいマリネサラダの完成です！！
サーモン・セロリとハチミツのマリネ
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サーモン 70～80g（薄くスライス）
セロリ 1/2本弱（みじん切り）
赤玉ねぎ1/4個弱（みじん切り）
セロリの葉 乾燥（みじん切り）
＜マリネ液＞
えごま油 大2
酢 大2
塩 少々
ハチミツ 小1
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『2/25日、分量の修正 塩 小1/2→少々、ハチミツ 小2→小1』
❇ 味付けは個人差がありますので、調節してくださいね
❉サーモンにも健康に欠かせないαーリノレン酸 が多く含ませていますが
えごま油にはそれよりももっと多くのαーリノレン酸が含まれます♪
セロリのビタミンと合わせて、強力な抗酸化ディッシュです。
これで、お肌も内蔵もピッカピカですね
サーモンを敷き、マリネ液に漬け、セロリ、赤玉ねぎを散らして冷蔵庫で冷やしておきます（30分くらい）
乾燥させたセロリの葉をたっぷりかけたらテーブルへサーモンはあまり好きじゃないって言う人も
試しに作ってみて下さい。もう、ホント取り合いになる
美味しさですよ
セロリの葉の乾燥は...
ストーブの上か前に3～40分放置しておくだけ...
こんな感じに↓↓↓↓
みじん切りにして
ラップして穴をあけておけば、すぐにそこから
ふりかけられて便利です
ラップにセロテープを貼って、カッターで7mm位の
三角穴を開けています
あまりの美味しさに、我を忘れて食べてしまい
イートショットありません。タイチも絶賛でした
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