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ここまで見た目も味も変化させてしまうと
もう酢豚と呼んでいいのか解りませんが...
酢豚好きの人も、酢豚嫌いな人も
美味しいですから、ぜひ試してみてください
先日は魔法の黒酢ダレ やりましたが
今回も苦手な黒酢を使って
よりによって、ボクの一番苦手な食べ物である
酢豚を美味しく作ろうというチャレンジです
実はこれを完成させるのに、
2度失敗して(たぶん失敗作も、酢豚好きなら美味しい)
やっと作った、酢豚嫌いにも食べられるレシピです
黒酢とカツオ梅の究極酢豚
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豚ロース 100g
カツオ梅 中くらいの4個(カツオ風味の安い梅干し)
黒酢 大2
ごま油 大1
砂糖 小1
しょう油 大1
鶏がらスープ 小1
水 1/2cup
片栗粉 適宜
獅子唐 1パック
キャベツ 4~5枚
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野菜は好きな物を入れてくださいね
![1](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/269.gif)
酢揚げする
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入れてよく混ぜておく
別に水溶き片栗粉を作っておく
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![4](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/272.gif)
ちょい強い火で、酸味を少し飛ばします
水溶き片栗粉でとろみを付け、お肉を投入、
火を止める直前に1味唐辛子をひとつまみ入れます
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無くても、酸っぱいのが大丈夫な人は美味しいですが
この1味唐辛子を振る事で、酸っぱさと辛さの絶妙な
ハーモニーを生みます(大げさですみません(*^▽^*)
黒酢と梅ですからね...身体に悪いわけがないです。
何てったって、今まで絶対食べられなかった酢豚が
こんなに美味しいのですからね...
味付けの工夫で、料理はレパートリー無限です
![ニコニコ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/139.gif)
我家では、基本的に3人分で大さじ1以上酢を入れた
料理は御法度でしたが、
そのタブーを乗り越える挑戦をしております
![ニコニコ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/139.gif)
酢は身体にいいですからね
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