キャベフィーユって何？
そう思われた方もたくさんいらっしゃると思いますので
オリジナルキャベフィーユはこちら です
我家ではロールしないロールキャベツ
キャベツと肉の蒸し煮の事をキャベフィーユと呼びます
和風キャベフィーユ
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キャベツの葉 7～10枚
長ネギ 1本（みじん切り）
にんじん 1/3本（みじん切り）
椎茸 4枚（みじん切り）
塩こんぶ20g（みじん切り）
パン粉 適宜
豚ひき肉 150g
卵 1個
水 200～250cc
和風だし 小1
酒 大1
しょう油 大1.5
砂糖 大1/2
片栗粉 小1（とろみ用）
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『2012年3/19日、分量の修正 和風だし、片栗粉 小2→小1』
❇ 味付けは個人差がありますので、調節してくださいね
具の材料をよく混ぜ
1/4くらいの大きさに切ったキャベツの葉を
具と交互に重ねていきます
具の厚さは5mmくらい、かなり余白を残す感じ
下と上には大きな葉っぱを
中段は小さな葉を使います
最後、一番綺麗な大きな、お椀型の
葉っぱを乗せて
片栗粉以外、水以下を入れて
10～15分蓋をして蒸し煮
皿に盛ったら、煮汁に水とき片栗粉でとろみを付け
かけ、完成！！
ニッコニッコですね
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