みんなゴーヤはだいぶ食べられるように
なったけど、それでもニガイですね
干したゴーヤは苦味が弱くなると聞きました
今日はよいお天気だったので
ゴーヤをスライスして干してみました
ゴーヤを干したら
まるまる1本分が
こんなに少なくなっちゃいました
栄養とうまみがギューーーッと
凝縮されてます
セラブリッドパンで炒めて
ものの5分で完成！
お日様のエネルギーと
遠赤外線調理で
栄養たっぷりです
干しゴーヤ のゴーヤチャンプル
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干しゴーヤ 1本分
卵 1個
豚肉 80～100g
木綿豆腐 1/2丁
塩 少々
こしょう 少々
砂糖 小1/2
しょう油 小1/2
かつお節削 適宜
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『2012年3/19日、分量の修正 砂糖、しょう油 小1→小1/2』
❇ 味付けは個人差がありますので、調節してくださいね
ゴマ油で豚肉を炒め、色が変わったら
ゴーヤ、豆腐を入れ、
全体に油が馴染んだら、調味料。
卵を入れ、少し固まってきたら
ざっくりとヘラなどでかき混ぜ
炒め合わせて、火を止める。
（あまりかき混ぜすぎない方が
見た目が良いです）
器に盛り、かつお節をこんもり盛る
苦味は...
ほんの少し少なくなっている気がします
とても美味しかったです
たいちは...
ニンガッ！
ちょっとでいい？？？
たいちにはムリでした...
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