焼きなす

本来は作りおくものじゃないのでしょうが…
とんぼはよく作りおきをして冷蔵庫に入れておきます。
なすが大好きなんだけど、なす料理のレパートリーが少なく
あ～ダメにした～と思うことの多いとんぼ…。
でもヘルシオくんが来てからはそろそろ…と思うと慌ててヘルシオくんで
焼きなすにしてしまいます。

＜焼きなす＞
なすを水で洗い、その際強めになす全体を順番に握ります。
ひと手間ではあるけど、これをしておくと皮と実の離れが
よくなるので、あとで皮を剥くときらくちんです。
なのでそういうイメージで握ってください（笑）

そしたらそのままなすをヘルシオへ
受け皿＋網の上になすをのせグリル→余熱なしで20分入れておきます。

20分後が左の画像です☆
ガス台のグリルでするよりしわしわ感がないようにも感じますが
全然問題ありません。
中までしっかり火は通っているし皮もきれ～いに剥がれます。

とんぼはそれを1.5cmほどの厚さに輪切りにしておいてタッパーへ。
そのまま保存する場合は食べるときにだし醤油をかけます。
でもとんぼはこれをお弁当に持っていくこともあるので
あらかじめ薄めのだし醤油につけておきます。
食べるときはそのままで大丈夫☆
こうすればお弁当にいれてもさほど汁漏れしないですみます。

本当は揚げ浸しにすればもっと日持ちもすると思うけど、
手間暇を考えたら焼きなすの勝ち♪
あと１品…の時に大助かりの一品です☆