夏は自家製アイスクリームを作ろう！（家庭で、園で、チャレンジしては？）
こんばんは、たーやんです。さて、今日もム～ッと暑かったですが、こんな日に食べたくなるのが…そう！“アイスクリーム”！！
実はアイスクリームは子ども達にとって「食べた事はあるけど、どうやって作るか知らない食べ物」の１つです。確かに、かき氷を作ることはあっても、アイスクリームを作る機会は家庭ではあまりないかもしれません。
…と言うワケで、今回は家庭で、保育園・幼稚園で自家製アイスクリームを作ってみましょう！
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さて、用意するのはコチラの材料。
これはかなり濃厚かつ甘めですので、園のおやつにする時などは、もう少し砂糖を減らした方がすっきりした味になります。また生クリームを植物性のものにしたり、牛乳などに置き換えたりしても少しさっぱりします。
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材料を良く冷えたボールに入れて混ぜます。
本当は金属製なんかがイイと思います。混ぜ合わせた後に時間をおく時は５℃程度で冷蔵保存しておきましょう。
液を薄い金属性のバットに流し込みます。
そして、これを平らな状態で冷凍庫に入れればＯＫ。（冷凍庫内温度は－１８℃以下が目安）
少し固まってきたら、冷凍庫から出してこれをかき混ぜます。
固形の部分が出来てきました。これが“アイスクリーム”なワケです。そして、また冷凍庫に戻します。この「固める→混ぜる」作業を繰り返していくと、アイスクリームがちゃんとできます。
（ちなみに、アイスクリーム液とは別に、比較として水を同じように凍らしてみたり、混ぜる・混ぜないの変化をつけると、その差を感じられると思います。）
…と、こんな感じで、出来上がり！
ハイ、ちゃんとできましたねぇ～(笑)。（←実はホッとしてる）
ただ、この方法…、家庭だとこれで十分なのですが、保育で行うのはなかなか大変です。冷凍庫は保育室に無いでしょうし、調理室と行ったり来たりして作るのも…、ほぼ不可能だと思われるからです。
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なので、今回は別の方法で作りたいと思います（…なのでお気付きの方もいるでしょうが、実は上の“手作業バージョン”は手抜きして材料を色々抜いていますｗ）。ある「秘密兵器」を使うのです。
ずばり、こちらの「アイスクリームメーカー」です！
え？卑怯？まぁ、そう言いなさんな(笑)。
最近では電器屋さんやホームセンターなどで、比較的手ごろに手に入るようになりました。
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さて、この本体を冷凍庫で十分冷やしたら…、
液を流し込み、ふたをしてスイッチオン！
そして、待つ事１５分ほど…
この間、液体が徐々に固体になって行く様子を観察すると楽しいかも。
…言ってるうちに、できました！（今度は自動で(笑)。）
パンパカパーン！
あとは、器に盛りつければＯＫ！…なのですが、今回は“大人バージョン”ということで、自家製コーヒーゼリーも加えました(笑)。
ちなみに市販のアイスコーヒーに粉ゼラチンを溶かしただけです。
（固めたあとに細かく切りました。）
こんな感じになりました。
もぐっ！
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うーん！
冷たくって…おいしぃ～～！
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甘さや固さはお好みで変えられますので、色々試してみると良いかもしれません。あと、このアイスクリームは１週間ほど保存できます。
ここが、“かき氷”とは違うところ。アイスクリームは確かに一度に沢山は作れませんが、その分“予め”作っておくことも出来るのです。
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また、下のように材料を変えると…
・植物性クリーム：１００ｇ ・プレーンヨーグルト：１００ｇ ・缶詰みかん：８０ｇ（お好みで） ・グラニュー糖：３０ｇ（みかんに合わせて） ・レモン汁：少々
（みかんを細かく刻み、上の材料を全て混ぜ合わせます。クリームとヨーグルトの割合、みかんとグラニュー糖の量はお好みで）
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みかんヨーグルトアイスができました！
これまたさっぱりして、おいしい～！
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…と、まぁこんな感じですが、いかがでしょうか？家庭ならバットで十分出来ますし、是非一度チャレンジしてみてはどうでしょう？オススメですよ～。
（※最後に参考までに本とアイスクリームメーカーのリンクを貼っておきます。…が、あくまで参考に。）
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