麺処ほん田 niji 大宮店の篠原です。
明後日、日曜日から
細麺が切り替わります*\(^o^)/*
あっさりスープを夏仕様にしてからも、
作る度に、少しずつではありますが
変えてきました。
特に塩らーめんが美味しいですね！！
白醤油の使用量を大分増やし、
煮干しの旨味、塩味が大分追加された事で食べ応えが増してます！
（ニボニボはしてないですよ～笑）
塩らーめんの味わいのイメージは、
◯周年で必ずやっている、
『白だしらーめん』の雰囲気になっております！
自分がすごく好きな味なんです*\(^o^)/*
スープに合わせる為、
麺の『主張』と『啜り心地』が、
従来よりも強調させた麺に切り替わります！
醤油ダレと、ポルチーニオイルもそろそろ変えていかないと、、、、、、。
麺が変わるとまた印象も変わってくるので、
少しずつですが、より美味しくを心掛けて
日々精進！！していきます*\(^o^)/*
麺処ほん田 niji 大宮店
埼玉県さいたま市大宮区桜木町2-324-1
11:00～23:00の通し営業となります。
麺屋こうじブログにも書かせて頂いてますので、
こちらも是非～*\(^o^)/*