パン教室 スイーツ教室 H*M*S BEE 町田古淵相模原

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今日は、久しぶりに

パンの勉強に行ってきました。

 

 

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ヨーグルト種 を使ったレッスンでした。

 

 

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「ヨーグルト種の発酵菓子」

「ヨーグルト種のクグロフ」

2種類作りました。

 

 

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ヨーグルト種のクグロフは、

プレーンの生地と抹茶生地の2色を

思いっきり生地を張らせてビックリマークしめてビックリマーク

マーブル模様にするにはどうしたらいいのか

考えながら成形してとお題が出て…

 

成形した生地をカットして

マーブル模様になっているのか

確認すると

悲しいことにマーブルになっていませんでしたあせる

 

お正月休みボケで、

まだまだ頭がぼーっとしています汗

 

 

image

 

 

↑先生が作ったクグロフ

きれいにマーブル模様が出来ています!!

 

 

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ヨーグルト種の発酵菓子は、

丸い形のシュトーレン

 

 

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極小黒かのこを混ぜ込んだ生地で

渋皮付きの栗の甘露煮を包み

皮生地で包みこみました。

 

和風のシュトーレンという感じで

とても好みでしたラブラブ!

 

毎回考えさせられるレッスンで

頭いっぱいなってきました。

刺激的でいろいろ考えさせらてきました。

まだまだ勉強です!!

 

 

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パンコース ベーシック

・ブルーベリーパン

・カレーウコンロール

 

2種類のパンを作りました音譜

 

 

 

 

仕込み水に

ブルーベリーを丸ごと使ったパンです。

 

とてもふわっふわ~なので

カットすると潰れてしまうので

断面をお見せすることが出来ないのですが

ほんのり紫色のパン生地なんです~ラブラブ

 

中にはクリームチーズが入っていますビックリマーク

 

ベタベタしたやわらかい生地なので

とても扱いにくいのですが

皆さんとても上手に包餡されていました音譜

 

 

 

 

もう一つのパンは、

カレー粉とウコンパウダーが入った

黄色いパン生地の中に

ベーコンを巻き込み

 

ハサミでカットした面白い成型の総菜パンです。

 

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クローバーおうちパン講座のご案内です。

 

パンを食べたい日の前夜に

粉・酵母・塩・水を混ぜて

冷蔵庫に入れて一次発酵冷蔵庫。

 

次の日、好きな時間に生地を出して焼きます音譜

 

焼くのも

・トースター

・魚焼きグリル

・フライパン

・オーブン

どの焼き方でもOK!!

 

 

 

<初級>

 ・ミルクスティックパン、ドデカフォカッチャ、フライパンパン

<中級>

 ・チョコスティックパン、ゴマチーズドデカパン、チーズパン

<上級>

 ・メロンスティックパン、マンゴークリームチーズ、フライパンであんぱん

 

 

クローバー受講料 1回3種類×3回

【実習レッスン】1回3種類 6,500円

  生地作りの実習あり

  ご試食(飲み物付)、レシピ、持ち帰り生地あり

 

・生地をこねるのに時間がかからない

・作業台が汚れない
・発酵する時間を気にせずに、好きな時にパンが焼ける
・冷蔵庫でゆっくり時間をかけて発酵させる
・パン生地を数日保存できる
・成形が簡単
・オーブンがなくても焼ける

 (フライパン・トースター・魚焼きグリル)

 

とっても簡単なのに美味しいパンが焼けちゃいます

忙しいママさん、初心者さん、ずぼらさんでも

毎日焼き立てのパン作りを楽しむことが出来ます。

おうちパンマスターの資格取得も可能ですビックリマーク

 

 

【持物】

エプロン・ハンドタオル・筆記用具

持ち帰り生地を入れるタッパー・保冷剤

【日時】

1回目 初級 2月23日残席2/3月1日残席1

2回目以降は、その都度ご相談いたします。

 

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