海老フライにトライ! | ひとりの食日記
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ひとりの食日記
日々の自炊からファーストフード、ラーメン屋、 そしてミシュランに載っているようなレストランまで。 気が向いたときに綴ります。
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海老フライにトライ!
無性に海老フライが食べたくなって、トライしてみました。
ただ揚げればいんでしょ、なんて思っていたけど、
下ごしらえをしないとエラいことになるらしいです。
殻をむいたら背ワタをとって、腹側に切れ目を入れて
しっかり伸ばす。
そして、尻尾の汚れを落としつつ先を切り落とす。
これをしないと、揚げている時に油がはねまくるわけです。
でこちらが出来上がり品。
▼上手く衣がつかなかったな。。。小麦粉、卵、パン粉の
つけ方に問題があったのでしょうか?
▼でも味はなかなかのもの。次は見た目もきれいにしたいっすね。
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