豆苗としめじをサッと炒めて、卵もプラスでボリュームup^^
調味料にも少し気をつけて、自分なりの糖質オフレシピが出来ました(*^^*)
カレー粉を、使うことで豆苗の青臭さがなくとっても美味しいです^^
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✴豆苗としめじのカレー炒め
<材料>二人前
・豆苗・・・１パック
・しめじ・・・１株
・卵・・・１個
・顆粒中華だし・・・小さじ１
・ラカント・・・小さじ１
・塩・・・１つまみくらい
・カレー粉・・・小さじ1/2くらい
<作り方>
フライパンに油大さじ１(分量外)を入れ強火にかける
しめじを入れて炒め、ざく切りにした豆苗も入れ、調味料を加える
溶き卵をフライパンの端に流し入れ、あまり触らずに炒めて火を止める
塩コショウ(分量外)で味を整えたら完成^^
シャキシャキ食感の豆苗が美味しい一皿^^
カロリーも糖質も普通に作るよりオフ出来ていると思います(*^^*)
最近良く見かける豆苗ですが、少し青臭さがあるので、カレー粉を使う事で気にならなくなり、食欲のわくカレーの風味がつきます^^
適度に辛味もついて美味しい！
甘味は砂糖でなくラカントを使用しました
できる限り調味料も糖質の低いものを使ってみました。
卵が入っているので、肉なしでもボリュームがあります♪
味付けは薄めなので、お好みで調整をして下さい。
豆苗は１度食べても､根の部分を水につけてまた豆苗を育てれば二度美味しく食べられる節約食材♪
とっても簡単なので良かったら作ってみて下さい^^
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