そろそろ食べてしまいたかったバナナが二本・・・
冷蔵庫には食べかけのピーナッツクリーム・・・
と言うことで､2つを合わせてパウンドケーキにしました＾＾
ホットケーキミックスを使ってとっても簡単。材料を混ぜて焼くだけ､豆腐も入っているのでふんわりしっとりし上がります
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＊バナナピーナッツクリームパウンドケーキ
〈材料〉パウンド型1本分
・バナナ・・・2本
・ホットケーキミックス・・・200㌘
・絹ごし豆腐・・・150㌘（3個パックになった1個分）
・ピーナッツクリーム（加糖）・・・70㌘
・ココナッツオイル（お好みのオイル）・・・大さじ３
〈作り方〉
オーブンを1７0度に予熱開始。必要ならパウンド型にクッキングシートを敷いておく
ボールにバナナを入れてホイッパーでつぶしながらまぜ､豆腐、卵の順に入れて混ぜていく
ホットケーキミックスを入れてヘラで混ぜ合わせ､ピーナッツクリーム、ココナッツオイルを入れたらパウンド型に流し入れ､一度トンと落として空気抜きする
170度のオーブンで40分程度焼いたら完成＾＾
＊ピーナッツクリームは加糖タイプを使用しています
＊ピーナッツクリームが固い場合はレンジ加熱で少し温めてから加えて下さい
＊お好みでアーモンドダイスを上に飾って焼いて下さい
本当にしっとりで口当たりの良いパウンドケーキです。ピーナッツクリームの風味もほのかに( ´艸｀)
作って翌日は更にしっとりとしています♪
使用したピーナッツクリームはスーパーで売っている100円前後のお手軽品を使っています
高級なピーナッツクリームでももちろん作れます＾＾
そう言えば冷蔵庫にピーナッツクリームあったかも・・・
って方は、とっても簡単なパウンドケーキ、良かったら作ってみて下さい＾＾
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