焼き上がると勝手に２層になっている可愛いチーズケーキです。
生クリームを使用せずにアッサリ目に仕上げ、夏でも食べやすくしました。
材料も本当にシンプルで、クリームチーズ以外はお家に比較的置いてある様な材料で出来ちゃいます。
上の層のスフレ生地と下のベイクド生地の両方を一度に味わえる、ちょっと得した気分のチーズケーキです＾＾
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＊勝手に２層のベイクドチーズケーキ
〈材料〉
クリームチーズ・・・２００㌘
卵・・・４個
砂糖・・・７０㌘
小麦粉・・・大さじ３
レモン汁･･･大さじ１
上に塗るシロップ
レモン汁・・・大さじ１
ハチミツ･･･大さじ１
〈作り方〉
オーブンを１７０度に予熱開始
鉄板が2枚ある場合は一枚に水を張り、もう一枚で焼いていく。一枚の場合は水を張り、そこにケーキ型を入れて焼くので、底が抜けないタイプを使用して下さい）
しっとり蒸し焼きにするためです
ケーキ型にクッキングペーパーを敷いておく
卵白と卵黄を分けて、卵白に砂糖を加えホイッパーでしっかりとしたメレンゲを作る
（角が出来て、角がツンと残るくらいしっかりと）
クリームチーズは室温に置いとくかレンジで３０秒ほど温めて柔らかくし、卵黄を入れながらまぜ、メレンゲを3回に分けて入れ、その都度ホイッパーで混ぜ合わせる
1回目はメレンゲが消えるのを気にせずにしっかりと。2～3回目はボールの底の方からサックリとまぜていく
ケーキ型に生地を流し込み、170度のオーブンで30分、温度を150度に下げ15分焼く
あら熱が取れたら型から取りだし、シロップを表面に塗って完成
翌日がしっとりとして食べ頃です＾＾
材料がシンプルなぶん、表面に塗った酸味のあるシロップがとっても美味しいです＾＾
夏場に食べたいチーズケーキです
カットすると2層に＾＾
上の層はスフレ生地でふんわり、下の層はしっとり生地です＾＾
焼き上がるまでに時間はかかるのですが、オーブンに入れるまでは10分程度で出来ちゃいますので
良かったら作ってみて下さい＾＾
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さて
今日は1時間で朝、お弁当、夕の下準備をしたので、明日からは通常モードに戻れそうです＾＾
それにしても暑い！
三女リーさんをおんぶしていると汗が滝のように流れてきます。エアコン使っているのに・・・
そろそろモーさんはプールの時間。何だかグズグズしているけれど、行ってしまえば楽しいんですよね
頑張って行っておいでぇ～＾＾
さぁ～～て、もう一度洗濯回してきます