最近は甘酒が健康に良いと言うことで､冬場だけでなく夏にも〈冷やし甘酒〉なんていう商品も出ていたりするのですが
そんな〈甘酒〉飲むだけではもったいない！調味料としてもとっても優秀な出来る子なんです＾＾
今回はイカを甘酒につけ込んで､ジャガイモと一緒に焼きました。イカは柔らか､甘酒の風味も良く､加える調味料は塩のみ！
簡単ですが､ご飯もお酒も進んじゃう味ですよ＾＾
○+●+○+●+○+●+○+●+○+●+○+●+○+●+○+●+○+●+○+●+○+●+○+●+
お手数ですが､こちらを押していただけるととっても嬉しいです
よろしくお願いします
レシピブログに参加中♪
○+●+○+●+○+●+○+●+○+●+○+●+○+●+○+●+○+●+○+●+○+●+○+●+
＊甘酒で♪イカじゃがの麹炒め
〈材料〉
・スルメイカ・・・２杯
・甘酒・・・大さじ５
・ジャガイモ･･･１個
・塩・・・小さじ１/2
・油・・・大さじ１
・小ネギ・・・２本くらい
〈作り方〉
イカは内臓を取り除いて水で洗い、胴は輪切り、げそは食べやすい大きさに切る
いかに甘酒を揉み込んで３０分～３時間程度冷蔵庫で置く
ジャガイモをくし切りし、油を入れたフライパンで中火の弱火で揚げ焼きにしていく。
この時蓋をしてあげ蒸し焼きの様にします。焼き目がついたらひっくり返して他の面も焼きます。この時蓋の水滴がフライパンに入るとはねるので気をつけて下さい。
ジャガイモに火が通ったらイカを入れて炒める
＊はねやすいので、火加減は中火程度のままがいいと思います
塩を入れて味を整えて完成＾＾
仕上げに刻んだネギをタップリと＾＾
ジャガイモはほっくほく、イカはプリッと。でも子どもでも噛み切れる柔らかさになっています＾＾
２歳の娘も、少し細かく切ってあげましたが、美味しいと食べていました。
甘酒と塩だけでとっても美味しい炒め物が出来るので、良かったら作ってみて下さい＾＾
お手数ですが、こちら↓を押していただけると本当に嬉しいです。 よろしくお願いします m(_ _ )m
ありがとうございます(＾ ＾)
はぁ～もう家が賑やかでございます
楽しみながらも、もう一踏ん張り！
今夜もよく眠れそうです＾＾