昨日は午前中から張り切って色々やっていたのですが、振り込みに行かないととちょっと出かけ
郵便局に着いたと思ったら
振込用紙忘れた・・・
ってなりまして・・・
振り込み用紙無くても、なんとかならない物かと、ちょっと考えた、その時間が無駄っていうね・・・
（振り込む金額は覚えてるんだけどなぁ～振込先もわかるし・・・なんとか・・・ならないよなぁ・・・）
もう本当に、何しに行ったんだか・・・
さて、定番のバナナケーキです。
もうバナナを使ったケーキなんて定番過ぎて珍しくも無いのですが、ここはあえてオススメ！と言わせてもらいたいなぁと・・・どうです？
まずはホットケーキミックスを使っている。これももはや定番。何ですが、お豆腐を入れてホットケーキミックスを使っているのにしっっとり仕上がります。
更に、焦がしキャラメルを作って入れてあるので風味もよく、クルミがまた良いアクセントに。
いつものバナンケーキよりもちょっとレベルアップした物に＾＾一日たってもしっとりですので、手土産にしても良いかと思います。
ちょっとこった感じに見えるけど、作り方はとっても簡単。材料を次々混ぜていくだけです。焦がしキャラメルもフライパンで簡単にできますよ＾＾
＊焦がしキャラメルバナナパウンド
〈材料〉小さめパウンド型２本分
・ホットケーキミックス・・・200㌘
・卵・・・2個
・絹ごし豆腐・・・150㌘ （3個パックになっている物の一つ分）
・バナナ・・・2本 （黒い斑点が出てきている物がオススメです）
・ココナッツオイル・・・１００cc （お好みのオイルでも）
・クルミ・・・100㌘くらい （他のナッツでも）
焦がしキャラメル
・砂糖･･･大さじ３
・牛乳・・・１００ｃｃ
・インスタントコーヒー･･･大さじ１
〈作り方〉
オーブンを180度に予熱開始
クルミは粗みじんにして予熱してあるオーブンでローストするかフライパンでから煎りしても。
ボールに豆腐を入れ、泡立て器で混ぜてクリーム状にする。そこにバナナを入れて潰すように混ぜ合わせ、ある程度混ぜったら卵、ココナッツオイルも入れて混ぜる
更にホットケーキミックスを入れて混ぜる
焦がしキャラメルを作る。プライパンに砂糖を入れて中火にかけ、砂糖が溶けて茶色くなってくるので、少し我慢してそのまま見守り、全体的に茶色くなったら牛乳とインスタントコーヒーを入れる。（シュワっとなるので火傷に気をつけて下さい）
弱火で全体的に混ざったら火を止め、パウンドタネの中に入れ、クルミも入れたらさっくり混ぜる(しっかり混ぜず、軽く混ぜるとマーブルになります。お好みで）
パウンド型にタネを流し入れ、180度のオーブンで25分程度焼いたら完成。（竹串をさして、タネがついてこなければ焼き上がっています）
あら熱が取れたら型から取りだし、ラップでぴったりくるんでおくと、しっとり仕上がります＾＾
＊焦がしキャラメルを作るときは、牛乳を入れたときに、砂糖が飴状に固まることがありますが、弱火にかけていると溶けて滑らかになります。ご安心を。
焦がしキャラメルはインスタントコーヒーを使ったなんちゃってですが、風味よく仕上がって手軽でオススメです＾＾
少しリッチなバナナケーキ。いつもは手づかみで食べてしまうけれど、今回はちょっと良い紅茶を入れて、きちんとフォークで食べました。←普段のガサツっぷりね・・・
さて
振り込みですが、結局振込用紙を取りに戻り、また郵便局に着いた頃には
ナーさんとリーさん爆睡・・・
リーさんはおんぶするとして、問題はナーさん
寝ているところを起こすと、もうこの世の終わりみたいな感じになっちゃうので・・・
泣き叫び、ところ構わず寝転がってジタバタ、靴を自分で脱いで投げ飛ばす・・・などなど・・・
想像しただけでゲンナリ・・・
考えたあげく、そのまま家に帰りました・・・
結局、時間と気力と、ガソリンを消費しただけぇ～～！！
最初に振込用紙さえ忘れずに持ってきていれば～～！！
私のバカァ～～！！
今からリベンジで行ってきます。
安心して下さい。振込用紙、車の中にスタンバイしています
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
お手数ですが、こちら↓を押していただけると本当に嬉しいです。
よろしくお願いします m(_ _ )m
ありがとうございます(＾ ＾)