国産小麦

レガシィでドライブに出かけた帰りに、
産地直売所で、埼玉県産の小麦を、
買って来ました。

埼玉県の小麦の生産は、北海道、
群馬に次いで、生産量が多く、
品質も良いので、
うどんが美味しいのも有名。

先日、購入したホームベーカリーで、
この国産の無漂白小麦を使って、
パンを焼いてみました。

国内産の小麦だと、ふくらみ感でのムラ
があるような話がありますが、

見た目の焼き上がりも美味しそうで、
良く噛んでれば、素朴な美味しさが口の中に
広がります。

そして、国産のパンが食べられると思うと、
少し嬉しくなったりで。
これからは、パンも国産を食べることに
なりました。