廣瀬ちえプレミアム単発教室 今月は春のデトックス&脂肪燃焼料理でした

今月もたくさんの方にお越し頂きありがとうございます。
今回のテーマは、春のデトックス&脂肪燃焼。

メニューは、
・海苔ソースのごはんピザ
・よもぎの揚げパン（ゼッポレ）...
・4種の春野菜のファルファッレ
・ウドとこんにゃくのカルパッチョ、セリのケッカソース
・デトックススープ
・カンノーリ～米粉とレモンのカスタードソース～。

ごはんと米粉で作ったピザ台に
オリーブオイルと醬油、にんにくを効かせたソースがベストマッチ！

濱納豆？？知ってます？

静岡県浜松地方の名産である塩納豆をいう。

京都の寺納豆 (大徳寺納豆，天竜寺納豆) と同じもの

麹菌を用いてつくり，関東地方で一般的な糸引き納豆とは菌学的に製造法が違い

蒸し大豆に麹菌と香辛料をふりかけ麹をつくり，数日してから樽に移し，豆麹が漬かる程度まで塩水を入れ，重しを載せ半年ないし1年間熟成させてできたものが濱納豆です。

まるで、味噌玉のような味！



今回使用したのは豊橋にある

國松本店さまの濱納豆　TEL:0532-52-5252

カルパッチョの上にアクセントで乗せてみました！

この濱納豆がいい仕事してくれます

カンノーリはイタリアのお菓子
小さな筒という意味を持つスイーツ

米粉のカスタードにたっぷり冷凍レモンの摩り下ろしを入れ
春らしくさわやかに！！

春のエネルギー充満！
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