豆腐のクルトンとイカのマリネサラダ

こんばんわ。ひろ食堂です。



今日はイカでサラダを作りました。
触感でクルトンがほしかったんですが、今日はパンがなかったので、厚揚げをオリーブオイルで揚げ炒めにして軽く塩をしクルトンを作りました



豆腐なのでパンよりもカロリーが少なく、オリーブオイルで揚げてるので、よりヘルシーになります(^^ゞ


■材料
イカマリネ
　イカ　　　　　　100g
　オリーブオイル　大さじ2
　バルサミコ酢　　大さじ1
　塩　　　　　　　小さじ1

サラダ
　レタス、きゅうり、トマト、クルトン

■作り方
1．オリーブオイルでイカを炒めます。


2．火が通ったら、熱いうちにバルサミコ酢をいれよく混ぜます。

3．ボールに移し、オリーブオイルと塩を加え味を整え、冷ましておきます。


4．サラダにイカを乗せ、マリネオイルをドレッシングの代わりにかけたら完成です



バルサミコでマリネされたイカはほとんど臭みがなく、とってもおいしかったです(*´д｀*)

ワンポイントアドバイス
　食材は熱が冷めていくときに味や香りがよく染み込んでいきます。
　なので必ずイカが熱いうちにマリネ液につけてマリネ液の香りや味をよく染み込ませましょう


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