昨年に引き続き、今年も梅シロップを作る事にしました。
梅シロップは青梅で充分とも聞きますが、去年とても良い出来だったので、
今年も同じく南高梅を使用してみました。
（青梅は種が大きく、南高梅は種が小さく果肉が多いので、
梅干には南高梅の方が、向いているらしいです。
青梅の方が、お値段はお手頃です）
洗って、２時間位水に浸けてアクを抜きます。
梅の表面がキラキラしていて、とっても綺麗なんですよ。(*^o^*)
それをよーく乾かして、ヘタを爪楊枝で取ってから、
表面に包丁で切れ目を入れて、一晩冷凍します。
翌日、梅と同量の氷砂糖と交互に、熱湯消毒した瓶に入れたら、完了。
