材料もどこの家庭でもあるものばかりで、簡単に作れます。
今回のレッスンでは、あんずのジャムとクリームを入れて、クレープで包みこんでみました。アイディア次第でいくらでもレパートリーが広がるクレープ。是非作ってみてくださいね！今回は、焦げ目がつかない焼き方のコツとして動画でもご紹介します
【材料】
小麦粉 ・・・１５０g
卵 ・・・ ・・２個
卵黄 ・・・ １個
牛乳 ・・・３５０cc
塩 ・・・ ・１g
バター ・・８０g
砂糖 ・・・６０g
【作り方】
１、鍋にバターを入れ軽く色づく程度に焦がす。ボウルにあけておく。
２、ボウルに粉、卵、卵黄、塩、牛乳４０ccを入れ泡立て器で混ぜダマのない生地に仕上げる。途中で砂糖を加える。
３、残りの牛乳を少しづつ加え生地を伸ばす。温かい１のバターを半量入れ混ぜ合わせ、残りのバターを混ぜながら少しづつ加えて仕上げ約３０分寝かせておく。
４、バターか油を布にしみ込ませテフロン加工のフライパンの表面に塗る。
５、フライパンを弱火にかけ、生地を流し広げ、焦げ目がつかないように弱火できれいに焼く。途中でひっくり返す。
動画はこちらhttp://youtu.be/btvBXMhZp7g
