プッタネスカ（娼婦風スパゲッティ）で豪華ランチ

今日のランチは日本では珍しいブラックオリーブとアンチョビを使ったパスタです。
今回はフレンチではなく、イタリアの定番パスタ（*^_^*）

別名娼婦のパスタと呼ばれる所以は、娼婦が昔お客さんをもてなすために作った
ところからきているそうです。

ブラックオリーブの風味とトマトの酸味がマッチしたパスタになりました❤

日本酒とみりんを使うと、ほんのり甘さと深みが加わって和風になって美味です✨

【材料】
パスタ　200ｇ
トマト缶　1館
ブラックオリーブ（みじんぎり）　4粒
アンチョビ　5～6枚
ニンニク（刻んだのもの）　適量
みりん　隠し味
日本酒 大さじ5～6
オリーブ油　
玉ねぎ　１/2個
ケッパー

【ソースレシピ】
１、鍋にオリーブ油を熱し、みじん切りした玉ねぎを入れうっすら飴いろになるまで炒める。

２、トマト缶を加え、つぶしながら木べらで良く混ぜる。５分ほど鍋で熱したら器に移しておく。

３、アンチョビ、ブラックオリーブ、ケッパーをみじん切りにして、ニンニクと合わせ、
フライパンに多めのオリーブ油に入れて炒める。

４、作って置いたトマトソースであえる。日本酒とみりんを加える。

５、お湯に塩を入れてパスタを茹でる。
６、パスタをあえてよくからめたら出来上がり！