グルテンフリー米粉専門フードコーディネーターhiro

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フードコーディネートのお仕事をしながら毎日のご飯とおやつを作っています。
グルテンフリー&米粉の講師や食育セミナーを通して食事の大切さなど
お話させて頂いています。
ブログを通してですが沢山の人と食を通して繋がれたらいいなと思います。


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【グルテンフリー米粉おやつ教室in豊洲カフェハウス】

●6月21日(火)11時~13時満員御礼
『紙コップで作る米粉シフォンケーキ』
●7月14日(木)11時~13時満員御礼
『米粉で簡単抹茶プリン』
●8月8日(月)11時~13時募集開始
『米粉クレープ』
【米粉✖️薬膳茶教室in 代官山サラダ】
●6月14日(火)11時~13時満員御礼
代官山サラダにて薬膳の講師とコラボイベント開催します♪

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あーなんかチビさんの朝ご飯がなーい。と思った今朝

 

ちょっと思考を変えてお子様ランチ風になんとかならないかと

 

ご飯を型に入れて旗を立てて、恐る恐る出しみたら

 

「わ~~~旗だ~いいね~これいいね~」ですって。

 

なんて、なんて、単純なんでしょうw

 

子供って一体なんなんでしょうね。

 

きっとこれをいつものプレートに別々に入れて出してたら

 

シーーン。だったかと。母さんの勝利ですw

 

子供が食べないな~と思った時はこんな感じでやってみるのは

 

どうでしょう?

 

 

上半期が今日で終わります。

 

がんばった~~~あ、でもまだ色々残ってますがw

 

さ、今日も頑張っていきましょうね。

 

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そういえばチビさんにチヂミと言う物の

 

存在をまだ知らないな~と思い、早速作ってみました~

 

もちろんグルテンフリーの米粉のチヂミ♪

 

普通のチヂミが何の粉を使うかすっかり忘れちゃったけど

 

これは断然米粉がいい!カリモチでうまうまです。

 

ニラが沢山入ったから、食べないかなーと思いきや

 

チ「これ、なあに?」

 

私「チヂミだよー美味しいから食べてみてー」

 

チ「わ!カリカリこれすんごいね、美味しい!ママすごいねー」

 

私「ニヤリ」

 

と大成功!最近の反応goodベスト3に入る!

 

「美味しくてびっくりしちゃうなーいつも美味しく作れてありがとう」と

 

怪しい日本語でお礼を言われました。

 

で、ペロリと食べおかわりしました。

 

ニラ、人参、じゃがいも、たっぷりなのでこれはとってもいい。

 

しかし、子供の好きって本当によくわからない。

 

ニラ玉は食べなかったのに、このニラは食べる。謎だな~

 

でも、よかったよかった。また作ろっと♪

 

チヂミは是非お家で眠っている米粉を使ってみてください。

 

米粉にすりおろしたレンコンかじゃがいもを入れて

 

野菜をたっぷり入れるといいですよ~

 

 

お仕事が立て込んでいて返信すらできていない状況です。

 

お問い合わせ頂いている方、すみません。

 

頑張っておいつきますw

 

今日も1日頑張りましょう!

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明日から数日間缶詰状態なのでその準備に追われて色々バタバタ

 

そんな朝はぱぱっと作れる米粉ピザパン☆

 

さっと作業したらあとはオーブンにお任せでふわもちピザの完成!

 

ピザなら失敗してもバレないので初心者におすすめです。

 

 

9月からは米粉パンの教室を開催しようと思っています。

 

失敗しない米粉パン教室!

 

基本の食パンにコーンパンとか惣菜パンとかとか

 

おやつとか麺とかおかず系もいいですよね。

 

という事で案内できるように夏休みは試作頑張りたいと思います☆

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毎年この季節になると高級メロンを頂きます☆

 

それも2玉w

 

メロンがなにより大好きな私はテンションあがりますw

 

そして私がメロン♪メロン♪と小躍りしているからか

 

チビさんも「わ~~メロンあるね~~♪」ぽんぽん、と

 

二人でメロン囲んでしばしメロンダンスw

 

そんなメロンを輝かしく食べるにはメロンでフルーツポンチ。

 

普段はスイカだけど、この時ばかりはメロンで☆

 

作っちゃいました~

 

これ、贅沢!!チビさんの反応が楽しみです。

 

 

さ、今日は仕事の合間に器展に行ってきます☆

 

今週も頑張りましょうね♪

 

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今日は約2ヶ月に渡って開催したマニアックな米粉講座の

 

最終回となりました~

 

前回はクッキー9種の焼き比べ、米粉麺の食べ比べをし

 

前々回はパン8種の焼き比べ、で、今日はパウンドケーキの

 

焼き比べをしました~

 

その前に、米粉5種類にお水をいれた実験

 

これで色々わかってきます。

 

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そして、米粉を変え、加える食材を変え、豆乳を他のものに変え

 

11種類の焼き比べ。これがとっても勉強になるんです。

 

こんなに沢山の種類で焼き比べなんて普段なかなかしないですよね。

 

同じ条件で焼くといろんな発見があります。

 

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断面がこんな感じ~ふむふむ

 

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今回もたくさんの方が参戦してくださいました!

 

もうね終始笑いが絶えなくて、調子に乗ってずっと喋りそうでしたw

 

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みんなでパシャリ。

 

みんなの会話が、メッシュがとか水分量がとかマニアックw

 

こういうのがオタク仲間っていうんでしょうね。

 

どんどん増殖してます。米粉オタクがw

 

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そして生徒さん達が作ってきてくれた米粉スイーツ☆

 

どれも美味しい!人が作ってくれる米粉料理を食べれるなんて

 

幸せです~

 

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と、とにかく楽しい講座となりました!!!

 

みなさんありがとうございました!

 

米粉は米粉を使ってみたい!と思った時がタイミングです。

 

最初からコツを知っていると遠回りしなくてもよいので

 

米粉を知ってここにたどり着いたなら、さあ、門を叩きましょうw

 

今いろいろなところで教室を開催しています。

 

お話ももらっています。

 

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では、また月曜日から頑張っていきましょう!

 

 

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