グルテンフリー米粉専門フードコーディネーターhiro

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フードコーディネートのお仕事をしながら毎日のご飯とおやつを作っています。
グルテンフリー&米粉の講師や食育セミナーを通して食事の大切さなど
お話させて頂いています。
ブログを通してですが沢山の人と食を通して繋がれたらいいなと思います。


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最近、まあ、いつものことですが

 

米粉熱が上がりw

 

新メニューの開発熱がグイグイと上昇w

 

なんか、色んなメニューを米粉で作りたい病ですw

 

なので毎日何か作るという感じw

 

今なら何でも作れそうな気分ですw

 

で、今朝は、発酵しない米粉パンを作りました〜

 

そう、イーストを使わないので、材料混ぜたら速攻オーブンに

 

1時間もせず作れちゃいますw

 

今朝は、水分少なめで型に入れなかったのでなんか面白い形にw

 

そしてカットするとビスコッティみたいな感じにw

 

早速朝食の白米の隣にそっと、置いてみたら

 

チビに、おやつはご飯の後じゃないの?と言われ

 

おおお、そうか、おやつに見えるか〜〜とですw

 

そんなこんなですが、これも試作色々してレシピに加えたいと

 

思います〜〜♪むふふ

 

そして、只今どハマりなのが、ガトーインビジブル!

 

これ作るのはいいけど、消費が間に合わないw

 

誰か食べにいらしてw

 

 

あっという間に3月が終わりますね。

 

世間は春休み!

 

どうりで日中街が賑やかなのですねw

 

さ、今月も必死で頑張ります〜w

 

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今ちょっと巷で流行っている

 

”ガトー・インビジブル”

 

フランスのお菓子でフランス語で

 

『見えないケーキ』という意味。

 

たっぷりの野菜や果物(スライス)➕少しの生地 という事らしい

 

今回作ったのは林檎2個スライスしているのでかなりたっぷりの林檎ですw

 

断面を見るとわかるように、果物と生地が一体化して見えなくなってますよね。

 

なので、『見えないケーキ』なんですw

 

果物のジューシーさとプリンのような生地でなんとも言えない新食感☆

 

これ、美味しい!!ですw

 

今回は林檎と間にオレンジを入れましたが、おかず系も作ってみたいと思います♪

 

そしてもちろん米粉で作ったのでグルテンフリー♪

 

あー美味しかった〜

 

 

何層にもなっているのが綺麗ですよね〜

 

 

これなかなか贅沢なおやつとなりました〜♪

 

最近米粉研究の日々が続いております。

 

ちょっと新しいことも進んでおります。

 

楽しんで頑張りましょう〜♪

 

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我が家の人気米粉シリーズの一つがこの

 

米粉のイングリッシュマフィン♪

 

米粉だよ、と言わないと特に気がつかれないw

 

しかもオーブンを使わないのでオーブンなくても作れますw

 

今朝もサッと作って野菜を沢山挟んでヘルシーに仕上げました♪

 

これ、ハンバーグやカツを挟むとかなりボリューミーになりますよ♪

 

小麦、卵、乳不使用となります。

 

あっという間になくなりました〜♪

 

 

最近米粉の試作に明け暮れています♪

 

これが結構楽しくてw

 

また色々計画しているので告知しますね。

 

ではでは♪

 

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3月から米粉パンをもっと気軽に作ってもらおうと

 

単発クラスを始めました〜

 

 

皆さん一人一個米粉100%パンを焼いてもらいます♪

 

と言ってもこの米粉パン作業時間10分ととっても簡単なので

 

あっという間に作業終了ですw

 

コツを説明しながら皆さんとても上手に作れてました〜

 

{34EE00D5-A18A-4496-877E-712648973C0B}
 
ワ〜〜本当にできてる〜とw
 
思わずパシャりw

 

{E342E9A7-FEDB-4695-9FFA-F8446D3EBAB4}

 

あっという間に焼きあがりました〜

 

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ランチに

 

米粉シチュー

米粉パン

人参らぺ

米粉シフォンケーキ

米粉ゴマムースを

 

みんなでワイワイ食べました〜

 

米粉のシフォンケーキはおまけw

 

皆さん簡単で美味しい米粉パンに

 

「感動!!こんなに美味しいのが作れるなんて〜」と

 

喜んでもらえました〜

 

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ちびっ子もいるほっこりな時間となりました〜

 

米粉400gに型にイーストをお土産にお渡ししているので

 

おうちに帰ってすぐに作れます♪

 

あー楽しかった〜

 

皆さんありがとうございました〜♪

 

4月の同内容の教室は満席ですw

 

5月日程作りますね♪

 

さ、楽しい週末をお過ごしくださいね♪

 

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仲良くしている女優でもありママでもあるマッキーから

 

息子さんの肌の調子が悪いから、小麦抜きにしたいんだけど

 

パンやおやつ作ってくれない?とSOSが入り

 

OK!との事で朝からせっせとグルテンフリー米粉のパンとおやつを

 

作りました〜

 

ざっとこんな感じw

 

米粉100%パン

米粉シフォン

米粉苺シフォン

米粉バナナマフィン

米粉ナッツチョコクッキー

米粉抹茶クッキー

 

シフォンケーキは卵使用してるけど

 

それ以外は小麦、卵、乳不使用♪

 

段取り良くやれば午前中に作れちゃうのですw

 

米粉って簡単〜

 

ということで、少しでもお役に立てれたですね

 

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さ、校正が戻ってきたのでチェック作業です。

 

いよいよだな〜

 

今週も頑張っていきましょうね♪

 

 

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