読者の皆様

先日姉からイタリア土産が届いたことをお知らせいたしました

↓↓↓↓↓

【イタリア・ヴェネツィア、カフェラテ発祥の店の豆】

↓↓↓↓↓

非常に嬉しいお土産だったわけですが

よく見るともう一つ何か入っている

{4542BD80-AB91-43DF-9834-87806173D806}

ここここれはもしや

AMEDEIではないですか

高級チョコレートといえばAMEDEI

made in イタリアだね、おねいちゃん!!

{5E7F946A-FBCA-42F7-8EB8-C99D6E416356}

しかもこのシリーズ

‘‘9’’(ノーヴェ)

という9箇所の農園のカカオを混ぜて作った

コーヒーでいうとブレンドコーヒー的なやつですね

9個も混ぜてるので味の複雑さや奥行きが絶妙

食べ応えあるー!

大人〜!

あとパッケージめちゃめちゃカッコいい〜

{AB8D05CE-2C5D-4E3C-A86C-51DEC15865A4}

6枚入りできっと1000円ぐらいするんでしょうね

もう1枚食べちゃいましたけども

すぐなくなっちゃうな〜

最近カカオ何%みたいなカカオの割合高いやつとかスーパーやコンビニでも今普通に出てますけどそのきっかけになったのがこのAMEDEIって聞いたことあります

なんか書きながら思い出したんですがタリーズの店長時代に上司のマサルさんに

チョコレートのチュアオ?は絶対に食べとくべきだ

みたいな事言われて

何もわからないまま25歳の平岡青年はチュアオを食べたら俺はもう一段上に行けるじゃないかと3000円ぐらいのチョコ買った記憶があるんですが

今思えばあれAMEDEIだったんじゃないかな

調べたらチュアオっていうのはベネズエラの村の名前でそのあたりでしかカカオの原種のようですね

コーヒーでいうとゲイシャ種みたいな感じですかね

希少で香り高い酸が特徴っていうのも共通点ですね

確かにその昔食べたチョコも強烈に香る豊かな酸と複雑な果実感やワインのような味わいが世界最高峰を感じさせ

これを味わったということは俺は一段上にいった3000円払ったし!

と思ったことを思い出しました

{255D57A2-EC18-4A43-B7DD-08D85404B96F}

AMEDEI嬉しい

めちゃ美味しい

フローリアンのコーヒーと合わせて食べなってことなのかな

粋だな〜

ありがとう〜


コーヒーカフェのお悩みありましたら平岡アメブロコーヒー相談室をご利用ください
↓のリンクへコメントお待ちしてます



ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
☕️平岡が月一営業しているカフェ「SACHIOPIA COFFEE」のめちゃめちゃ美味しいコーヒーとオリジナルグッズがお取り寄せできるようになりました✨



☕️サチオピアコーヒー次回開催情報等はTwitterから。
気軽にフォローお願いします‼️

AD
読者の皆様

いつも読んでいただきありがとうございます

先日平岡はローソンに行きました

ローソンといえば以前から記事にして来ました

↓↓↓↓↓↓↓

【LAWSON・1番気になるコンビニコーヒーはローソン】


【LAWSON・ブルーマウンテンが美味しい】

↓↓↓↓↓↓↓

あるものを発見しました

{FABC7899-C695-458F-8E88-D6A52A4C74B6}

何ですかこれは

パナマベイビーゲイシャ

ゲイシャ種というめちゃめちゃ香りが良くて美味しいけど希少な豆

限られた専門店にあるって感じでしたけど

ローソンにはたまに登場しますね

しかも今回は若い木に厳選して収穫してるんですね

{01BE4B54-726C-4930-AB66-686285BDA7B8}

イラストもカッコいい

500円と今までのコーヒーの中では高い方ですがカフェで飲もうとしたら500円では飲めないですよね

早速飲んでみました

{DBE542E5-CD9B-4830-B2D2-2E575D45BFF9}

まず活き活きしたフレッシュな味わい

ゲイシャの香りだかさが重要ですが口いっぱいに広がる気品のある香り

美味しいですよね

なんかいい事あった日に飲みたい

数量的にも店舗的にも限定販売のようです

これだからローソンはチェックしないとって思っちゃいますよね

皆様もぜひ



コーヒーカフェのお悩みありましたら平岡アメブロコーヒー相談室をご利用ください
↓のリンクへコメントお待ちしてます



ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
☕️平岡が月一営業しているカフェ「SACHIOPIA COFFEE」のめちゃめちゃ美味しいコーヒーとオリジナルグッズがお取り寄せできるようになりました✨



☕️サチオピアコーヒー次回開催情報等はTwitterから。
気軽にフォローお願いします‼️


読者の皆様

いつもコーヒーブログ読んでくださりありがとうございます

{59026AE1-0095-4F0D-AAB4-E07B62CE6EDA}

今日は平岡アメブロコーヒー相談室

だいぶ溜まってまして大変申し訳ありません

お応えさせていただきます

本日の相談はこちら


{00C254F2-9BFB-49C2-92A6-936E17BF8BAD}

サルタさん

いつもありがとうございます

あけましておめでとうございますってことは

この質問1月1日におくってくださったものなんですね

遅くなってすいません

サルタさんはハンドドリップをされるんですね

しかし味が安定しないと

これは何とかしないといけませんね

使っている道具は充分なものをお使いのようです

同じ豆の量を使ってるということですので

何か解決を探すとするなら抽出方法ですね

やはりこれを解決するとするなら測るということでしょうか

重さや時間を測るということです

何秒のところで何グラムのお湯をどう注ぐかということですね

それがおそらく良い時と良くない時に差が出てるんでしょうね

時間はスマホで測れますので重さをデジタル秤で測れれば最高

あとはそれをメモしたりしてチェックしてみるのはいかがでしょうか


他に安定させるとすれば細かく豆を挽くと抽出の安定が難しいイメージあります
熟練の技が必要というか

なのでちょっと荒く挽いてみてもいいかもしれません

ナイスカットミルだと5とか6で試してみてはいかがでしょうか
浅煎りだとそれ以上の粗い引き目でも大丈夫です

使っている豆にもよりますが深煎りだと後味が軽く、浅煎りでは香りが出やすくなれば良いなと思います

サルタさんぜひ道具も揃ってるので楽しんで色々試してみてくださいねキラキラ

あと、最後にサチオピアコーヒーで平岡のコーヒーを飲んでみたいと言っていただきありがとうございます

ぜひ飲みに来てください

詳細↓も貼り付けておきます!





お待ちしてますね拍手


コーヒーカフェのお悩みありましたら平岡アメブロコーヒー相談室をご利用ください
↓のリンクへコメントお待ちしてます



ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
☕️平岡が月一営業しているカフェ「SACHIOPIA COFFEE」のめちゃめちゃ美味しいコーヒーとオリジナルグッズがお取り寄せできるようになりました✨





読者の皆様

いつもコーヒーブログ読んでいただきありがとうございますキラキラ

今日は家に届き物があったという記事です!

それがこれです


{EC81533B-0ABE-472F-AB5B-DC5D7CE18369}

なんだか分かりますでしょうか!?



先日姉からラインがあり

今ヴェネツィアでぇ〜すルンルン

みたいな

めちゃめちゃ楽しんでますみたいな連絡がありました真顔

{0DDEE49F-524F-450B-AD43-F0335AA03DC5}

水の都ヴェネツィア

年に一度カーニバルがあって町中仮装した人でいっぱいになるびっくり

ハロウィンみたいな感じじゃなくて仮面で装ってなんだかタイムスリップしたような感じ!

だそうです

非常に楽しそう

そんな姉に
ヴェネツィアといえばカフェフローリアンあるよね

っていう話になりました上差し

フローリアンといえば1720年創業の世界最古のカフェで創業300年経った今でも現役バリバリ営業中

かつては「若きウェルテルの悩み」「ファウスト」などを世に残したゲーテや画家のモネ、「大いなる遺産」「クリスマス・キャロル」を書いたディケンズなども常連さんだった事や作家のカサノヴァが女性をナンパするために足繁く通ったなど教科書で出てくる著名人に愛されたカフェ

歴史とともに歩んでいるカフェなんですね

そして何と言ってもみなさんが飲んでるカフェラテを作ったのがこのカフェフローリアン

カフェラテ発祥のお店なんですね

これもまさに歴史

そのように熱く語ったんですが

お店の入り口の写真だけ撮って送ってくれました真顔

{15A580DA-2397-4318-B6F5-ECF0FBC8E0BF}

それが2週間前ぐらい前

そこから忘れていたんですが

今日届き物が

おや、、、滝汗

{BD2C5CA3-6FB4-4F05-8767-CF8DC87F8EFC}

フローリアンって書いてるっぽいな滝汗

ヴェネツィア1720って書いてるな、これは!!

おやおや

{D7D4A6B5-EFFA-4128-884D-080D317F4D02}

送られてきた写真と同じ入り口のお店ポーン

フローリアンって書いてあるね、姉ちゃん!!

{7C0467A0-74DC-4B23-94C1-5AD65EEFB31B}

姉ちゃーん!!

フローリアンの豆
買ってくれたんだね!!

ありがとう!!

{0B35E289-4992-4089-8A5D-98B3DC3ACEE6}

持つべきものは海外のカーニバル好きな姉ですね!

これはせっかくだったらカフェラテにして飲みたいっすよね

1人では飲みきれないし

みなさんにも飲んでいただきたいキラキラ

ということで

2月24日(土)12:00〜24:00
2月25日(日)12:00〜22:00
でオープンするSACHIOPIA COFFEEでお出ししようと思います

数量限定です

ヴェネツィアの風と悠久の歴史をぜひ感じてください

スイーツと一緒に楽しんでみてくださいねカップケーキチョコカップケーキ

{6E32F45D-0851-4638-8A3C-3A59811948F9}

SACHIOPIA COFFEE詳細



当日の混雑状況などもサチオピアコーヒーのツイッターでおしらせしますのでぜひチェックお願いします雷

2月のサチオピアは色々楽しみだな〜ルンルン
平岡ずっといますのでお会いできるのを楽しみにしています爆笑




コーヒーカフェのお悩みありましたら平岡アメブロコーヒー相談室をご利用ください
↓のリンクへコメントお待ちしてます



ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
☕️平岡が月一営業しているカフェ「SACHIOPIA COFFEE」のめちゃめちゃ美味しいコーヒーとオリジナルグッズがお取り寄せできるようになりました✨





読者の皆様

まだまだ寒い日が続きますが風邪などひいてませんでしょうか!?

2月中旬ではありますがカフェには一足早く春が訪れていますピンクハート

そんな商品を今日は

スターバックス様のさくらストロベリーピンクもちフラペチーノお団子

{A2A70743-1381-4F91-B6CC-86280229A94C}

淡いピンクがすごく綺麗ですね照れ

メニューも春めいてて良いですね!

{212B4372-2F7D-4070-B0AD-8F1801703A65}

やはりきになるのは「もち」お団子

フラペチーノに餅が入っていると

私は白玉団子のような餅を想像してたんですが

実際はお米みたいな粒餅でしたびっくり

私始め、もちフラペチーノだと知らずに注文して飲んで米入ってる!和風!オシャレ!

と思ったんですがこれが餅なんですねグッ

思ってる餅じゃないですけどなんだか不思議な食感で美味しい

上にかかってるソースの部分と

{92565FB6-98A5-4514-B97F-64DA38039C39}

カップ底のソースのところに沢山入っていて

どこを吸っても餅が絡んで来るOK

昔飲んだ粒が残ってる甘酒を思い出しました

{8F50F8EE-892D-4EE2-A85A-077D83CA6141}

甘くてまろやかでつぶつぶで

気持ちがウキウキしてしまうようなフラペチーノでした拍手

美味しかったです

{E59E984F-0284-442F-AEBC-BC65ED233E90}



コーヒーカフェのお悩みありましたら平岡アメブロコーヒー相談室をご利用ください
↓のリンクへコメントお待ちしてます



ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
☕️平岡が月一営業しているカフェ「SACHIOPIA COFFEE」のめちゃめちゃ美味しいコーヒーとオリジナルグッズがお取り寄せできるようになりました✨



☕️サチオピアコーヒー次回開催情報等はTwitterから。
気軽にフォローお願いします‼️